Grossküchen Katalog 2020-23

ZERTIFIZIERTES GTEG MITGLIED GROSSKÜCHENTECHNIKEINKAUFSGESELLSCHAFTeG KATALOG 2020/ 23 GROSSKÜCHEN STAND 02/2021

TEUERUNGSZUSCHLAG Stand 01.01.2022 Die Preise für folgende Marken wurden aktualisiert: Die Situation am Beschaffungsmarkt hat sich bisher nicht entspannt, leider hat sich die Lage noch weiter verschärft. Da wir die Kosten, vor allem auch für unsere Kunden, immer sehr genau im Blick haben, hatten wir mit der Preisänderung, die nun unumgänglich wird, so lange gewartet. Leider sind die Rohstoffpreise auch in den letzten Monaten weiter sehr stark gestiegen, daher sehen wir uns gezwungen unsere Preise im März 2022 ein weiteres Mal zu erhöhen. ADE Germany GmbH & Co. KG Amefa Stahlwaren GmbH Animo GmbH ascobloc Assheuer + Pott GmbH & Co. KG Bauscher Berto‘s SPA BLANCO Professional GmbH + Co KG Bonamat GmbH Brita GmbH Cambro Presswerk Köngen GmbH CHROMOnorm GmbH Coldine Srl + Berkel Cool Compact Kühlgeräte GmbH etol-Werk Eberhard Tripp GmbH & Co. OHG Feuma Gastromaschinen GmbH Foster Refrigerator Deutschland Friedr. Dick GmbH & Co. KG FRIES Kunststofftechnik GmbH Frilich GmbH Gebr. Graef GmbH & Co. KG GEV Groupe NADIA GmbH Hans Kratt Maschinenfabrik GmbH (Mussana) Helios Dr. Bulle GmbH & Co KG HEUTE Maschinenfabrik GmbH & Co. KG Hibu Eismaschinen GmbH & Co KG (Scotsman) Hobart GmbH Hogastra GmbH Hoshizaki Deutschland iSi Deutschland GmbH Kohlhoff Hygienetechnik GmbH & Co. KG Komet Maschinenfabrik GmbH KWC Deutschland GmbH Labellord Liebherr-Hausgeräte Ochsenh. GmbH Lugama GmbH Meiko GmbH & Co. KG MieleWaschmaschinen Neue Porzellanfabrik Triptis GmbH (Eschenbach) Neumärker Ernst GmbH & Co KG Nils Eydner GmbH (ETERNASOLID) Nordcap GmbH & Co. KG Oxytec Pacojet Service GmbH Panasonic Marketing Europe GmbH Picard &Wielpütz GmbH & Co KG Rational Deutschland GmbH Rieber GmbH & Co. KG Robot Coupe Salvis AG SARO Gastro-Products GmbH Scholl Apparatebau GmbH & Co KG Solex Germany GmbH Stierlen GmbH (Krefft) Stöckel Söhne Metallwarenfabrik GmbH & Co. KG Testo SE & Co. KGaA UNOLD AG (Esge Zauberstab) Unox Deutschland GmbH Vama Maschinenbau GmbH Victorinox AG Westmark GmbH Wilhelm Ebinger Metallwaren GmbH Zwiesel Kristallglas AG Die abgebildeten Preise verstehen sich als Richtpreise und sind nicht als finale Verkaufspreise anzusehen. Wir behalten uns vor einen zusätzlichen Aufschlag auf die abgebildeten Preise zu erheben. Bitte fragen Sie uns nach Ihren Hauskonditionen.

1 1 2. Kältetechnik und Lagerung Seite 109 - 163 Kühlzellen, Kühlaggregate, Kälteverbundanlagen, Regaleinrichtungen, HACCP-Dokumentation,Thermometer, Konfiskatkühler, Kühlschränke, Kühltische, Kühlvitrinen, Kühltheken, Eisbereiter. 3. Transport und Speisenverteilung Seite 164 - 183 Regalwagen, Servierwagen, Plattformwagen, Allzweckwagen, Speisenverteilsysteme, Thermoporte, Speiseausgabewagen, Stapelgeräte,Tablett-Transportwagen, Spender, Speiseverteilbänder, Rückführbänder. 4. Spültechnik undWäschereitechnik Seite 184 - 213 Gewerbespülmaschinen, Gläserspülmaschinen, Geschirrspülmaschinen, Universalspülmaschinen, Haubenspülmaschinen, Doppelkorbspülmaschinen, Gerätespülmaschinen, Spülanlagen, Besteckpoliermaschinen, Enthärtungsanlagen, Reinigungsmittel, Chemie, Spülkörbe,Waschmaschinen,Trockner, Mangeln, Finishing. 5. Edelstahlmöbel und Hygiene Seite 214 - 241 Dunstabzugshauben, Bodenrinnen, Edelstahlmöbel, Spülen,Wärmebrücken,Wärmeschränke, Folien-Abreißvorrichtungen, Handwaschbecken, Handwaschbecken-Ausguss-Kombinationen, Seifenspender, Mischbatterien, Schlauchaufroller, Sohlenwaschanlagen, Hygienecenter, Handtrockner, Erste-Hilfe-Koffer, Abfallbehälter. 6. Cafeteriaanlagen, Frontcooking, Objekteinrichtung, Bekleidung Seite 242 - 255 Absperrpfosten, Cafeteriaanlagen, fahrbare Einzelmodule, Frontcooking, Absauganlagen, Kalttheken, Servicewagen, Staubsauger, Schuhputzmaschinen. 7. Küchenzubehör, Buffet und Bar Seite 256 - 320 GN-Behälter,Thermoplates,Töpfe, Pfannen, Schüsseln, Siebe,Wender, Schöpflöffel, Schaumlöffel, Schneebesen,Teiler, Schneidbretter, Profi-Messer, Kochkoffer, Stechschutzkleidung, Dosenöffner, Eiszubehör, Bäckerei-Artikel, Pizzazubehör, Chafing Dish, Buffet-Töpfe,Tischrechaud,Vorleger, Dispenser, Melaminartikel,Tabletts, Saftpressen, Barartikel. 8. Gedeckter Tisch Seite 321 - 432 Hotelporzellan, Hotelglas, Hotelbesteck. 2 3 4 5 6 7 8 1. Großküchen- und Gastronomietechnik Seite 6 - 108 Herde, Kochkessel, Kippbratpfannen, Griddleplatten, Friteusen,Wasserbäder, Druckgartechnik, Pizzaöfen, Hähnchengrill, Backgeräte, Induktionsgeräte, Kombidämpfer, Cook and Chill, Mikrowellen, Salamander, Küchenmaschinen, Gemüseschneider, Kartoffelschälmaschinen, Gemüsewaschautomaten, Mixer, Aufschnittmaschinen, Kutter, Hamburgermaschinen, Fleischwölfe, Steaker,Vakuumierer,Thermalisierer,Waagen, Imbissgeräte, Sahnemaschinen, Kaffee-Mengenbrüher, Kaffee-Spezialitätenmaschinen, Tassenwärmer, Isolierkannen,Wasserspender,Wasserfilter. Inhaltsverzeichnis, AGB, Impressum Seite 433 - 440

1 2 ANSCHLUSSHÄUSSER

3 1 1. Badorf GmbH & Co KG, Köln 2. Brauneis Grossküchentechnik GmbH, Hainburg/Hessen 3. Brüne Gastro OHG, Kassel 4. Btec Technischer Service GROSSKÜCHEN GmbH, Hainburg/Hessen 5. Büchler Gastro Technik, Lich 6. CCD Berger GmbH, Enger 7. Cramer Gastronomiesysteme GmbH, Fuhlendorf 8. Döbrich & Kohl GmbH, Bad Lauterberg 9. Emmerich GmbH Thüringen, Erfurt 10. ETS-Flohr GmbH, Dinslaken 11. etw gastro GmbH, Wilhelmshaven 12. Gangolf Gastronomietechnik Elektro-Hausgeräte e.K., Bitburg 13. Gastro Konzept Sandkühler GmbH & Co. KG, Oer-Erkenschwick 14. Gebr. Schwabenland Großküchenservice GmbH, Berlin 15. Gerhard Schwarzbäcker, Großküchentechnik GmbH, Weilheim 16. GKS-Großküchensysteme - Konstanzer GmbH, Freiburg 17. Grimm Gastronomiebedarf GmbH, Dallgow-Döberitz 18. HAGATEC GmbH, Hamburg 19. Handschuch Haus der Gastronomie GmbH, Regensburg 20. Hangel & Lehner GmbH, Rosenheim 21. Lehner Großküchentechnik GmbH & Co KG, Winhöring 22. Lugama GmbH, Mauterndorf 23. HKU Großküchentechnik GmbH, Lödderitz 24. HoGaKa Profi GmbH, Ulm 25. Hüber & Söhne GmbH, Dessau-Roßlau 26. JA-NO-DE Service GmbH, Hamburg 27. KEP GmbH, Dresden 28. Müller Gastro GmbH, Nordhausen 29. Müller Gastro-Technik, Hirschhorn 30. Otte Kälte- und Gastrotechnik GmbH, Nordhorn 31. Partenics GmbH, Dallgow-Döberitz 32. Pulz GmbH, Ingolstadt 33. Kurz GmbH & Co. KG, Freudenstadt 34. Röhrl + Keil GmbH, Plattling 35. Saidnader GmbH, Enns 36. Sapper GmbH Großküchentechnik, Göppingen 37. Schauerte GmbH, Winterberg 38. Schmitz & Peters GmbH, Düsseldorf 39. Strasshof GmbH, Strasswalchen 40. Stürze Großküchentechnik GmbH & Co KG, Achim-Uesen 41. VOSS München GmbH, Putzbrunn bei München 42. WUST GmbH, Kaiserslautern Die GTEG eG ist eine genossenschaftlich organisierte Verbundgruppe aus gegenwärtig 44 Fachhändlern der Großküchentechnik in Deutschland und Österreich. Über unser Kompetenznetzwerk erhalten Sie: ► höchste Qualität in Beratung, Planung und Ausführung durch permanent geschultes und motiviertes Fachpersonal ► professionelle Betreuung: alle unsere Mitarbeiter bis hin zu den Inhabern engagieren sind mit Leidenschaft und Hingabe um Ihre individuellen Bedürfnisse zu lösen ► ein Netzwerk aus Fachbetrieben mit qualifizierten Servicetechnikern: geschultes Fachpersonal mit branchenspezifischer Erfahrung, welches jederzeit auf dem neuen Stand der technischen Entwicklung für alle Premium-Marken der führender Hersteller ist und ► faire Preise durch gemeinschaftlichen Einkauf GTEG eG – Eine starke Verbindung zu IhremVorteil DieTochtergesellschaft KTEG AG befasst sich mit dem Einkauf von kältetechnischen Komponenten, die in allen Objekten ebenso benötigt werden, wie Großkücheneinrichtungen. Ein flächendeckendes Netz von Kältefachbetrieben in Deutschland garantiert nicht nur eine hohe Ausführungsqualität der Kälteanlagen, sondern sorgt auch für einen zuverlässigen 24-Stunden-Notdienst und hält somit die Kühlkette immer am Laufen. Durch die Bündelung von Einkaufsvolumen werden Einkaufsverbesserungen erzielt, die unseren Kunden im Gesamtobjekt zugutekommen. DieVerzahnung von GTEG- und KTEG-Anschlusshäuser garantiert Ihnen eine optimale Zusammenarbeit, damit Sie sich zu 100% auf Ihr Geschäft konzentrieren können. GTEG und KTEG – Eine starke Gemeinschaft. Die Welt der Kältetechnik Anschlusshäuser

1090 SCHNITT F-F MAßSTAB 1 : 25 - Zeichnung ist freigegeben Ausgabeanlage Pos 4.1.5 Salat & Getränke Pos 4.1.3 Ausgabeanlage Kaffe & Kuchen Pos 4.1.2 - Zeichnung ist freigegeben - Zeichnung liegt zur Freigabe vor Ausgabeanlage Ausgabeanlage Dessert Pos 4.1.4 - Zeichnung ist freigegeben 10000 6596 530 2100 R 1000 500 1350 R 2185 R250 3600 R1200 3770 F C G G I I H H A SCHNITT H-H MAßSTAB 1 : 25 SCHNITT I-I MAßSTAB 1 : 25 SCHNITT A-A MAßSTAB 1 : 25 SCHNITT G-G MAßSTAB 1 : 25 4 1 Wir bieten Ihnen alles aus einer Hand! ► Beratung ► Planung ► Betreuung ► Einrichtung ► Einweisung ► Kundendienst Moderne Großküchen sind komplex. Hier treffen unterschiedliche Medien und Gewerke zusammen und entstehen Schnittstellen. Bodenaufbau, Wasserablauf, Küchenabluft, HACCP, gesetzliche Bestimmungen zur Küchenorganisation, Geräteauswahl, Montageplanung und -überwachung, Wartungspläne, Mitarbeiterschulung usw. erfordern neben gewerkeübergreifender fachlicher Kompetenz einen umfassenden Erfahrungsschatz. Jedes Anschlusshaus der GTEG eG bildet seine Fachkräfte stetig weiter, um Ihre Anforderungen nach den neuesten Erkenntnissen Wir betreuen Sie von der ersten Planung bis zur Inbetriebnahme undWartung. Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! umzusetzen. Damit Sie einfach verstehen wie Ihre Großküche organisiert werden kann, visualisieren wir Ihre Räumlichkeiten mit modernster Planungssoftware und dreidimensionalen CAD-Modellen. Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile: Profitieren Sie zusätzlich vom Kompetenznetzwerk aus gegenwärtig 44 Fachhändlern der Großküchentechnik und deren Erfahrungen aus über 20 Jahren und unzähligen Projekten in Deutschland, Österreich und Europa.

- Zeichnung ist freigegeben Ausgabeanlage Pos 4.1.1 795 1200 1150 2400 700 1300 1245 160° 1440 1350 159° 325 1100 800 1438 454 324 834 665 848 654 600 R1000 350 F E E A S Geä Ge Ge G Geä B H: Projek HEL Neu Ort: Klin Ha T: F: E: SCHNITT E-E MAßSTAB 1 : 25 SCHNITT C-C MAßSTAB 1 : 25 5 1 Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln!

1. Großküchen- und Gastronomietechnik Herde, Kochkessel, Kippbratpfannen, Griddleplatten, Friteusen, Wasserbäder, Druckgartechnik, Pizzaöfen, Hähnchengrill, Backgeräte, Induktionsgeräte, Kombidämpfer, Cook and Chill, Mikrowellen, Salamander, Küchenmaschinen, Gemüseschneider, Kartoffelschälmaschinen, Gemüsewaschautomaten, Mixer, Aufschnittmaschinen, Kutter, Hamburgermaschinen, Fleischwölfe, Steaker, Vakuumierer, Thermalisierer, Waagen, Imbissgeräte, Sahnemaschinen, Kaffee-Mengenbrüher, Kaffee-Spezialitätenmaschinen, Tassenwärmer, Isolierkannen, Wasserspender, Wasserfilter. 6 1 Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln!

7 1 Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | MKN world of cooking Das Kochen in Profiküchen ist eine tägliche Herausforderung – überall auf der Welt. Um diese zu meistern, arbeitet MKN® mit dem höchsten Qualitätsanspruch an Innovationen, multifunktionalen Lösungen und formvollendeten Produkten. Dabei hat MKN® stets den gesamten Küchenprozess im Blick – und damit das perfekte Zusammenspiel aller Komponenten. Das Ergebnis ist intelligente Profikochtechnik für mehr Effizienz und Leistung und den größtmöglichen Kundennutzen.

MADE IN GERMANY Die Exklusivität eines Einzelstücks gepaart mit formschöner Ästhetik: Die MasterLine von MKN® ist maßgeschneiderte PremiumKochtechnik für leidenschaftliche Profiköche, die sich und ihren Gästen das Besondere gönnen. Wie aus einem Guss verbindet jedes der MasterLine-Unikate innovative MKN® ProfiKochtechnik mit Funktionalität und Hygieneansprüchen auf höchstem Niveau. In Konstruktion und Design individuell nach Kundenwunsch und Einsatzzweck gefertigt, veredelt durch hochwertige Materialien, aufwendig verarbeitet bis ins Detail und perfekt in jede Küche eingepasst – so ist die MasterLine für die anspruchsvolle Küche das Meisterstück. In der MKN® MasterLine lässt sich die gesamte Palette der MKN® ProfiKochtechnik inklusive der MKN® Energiesysteme frei kombinieren. Ob in Elektro- oder Gasausführung oder mit moderner original MKN® Induktions-Technologie. In ihrer spezifischen Konfiguration verkörpert eine MKN® MasterLine stets die ideale Anpassung an die persönlichenWünsche und Anforderungen des Kunden. 8 1 MKN® Kipp-Kochkessel mit Rührwerk und Rückkühloption Ein gezielt gewählter Kochkessel ist ein wichtiger Erfolgsfaktor in jeder professionellen Küche. Werden beste Zutaten und qualitativ hochwertige Küchenutensilien verwendet, ist ein erfahrenes Küchenteam in der Lage, Köstlichkeiten bester Qualität zu zaubern. Kochen in sämtlichen Variationen / Einsatzbeispiele ► Zentralküchen und Cook&Chill Küchen ► Produktionsküchen für Schulen und Kindergärten ► Krankenhäuser und Seniorenheime ► Cateringküchen und Kongresszentren Der MKN® Kipp-Kochkessel ist erhältlich mit Rührwerk und optionaler, leistungsfähiger Kühlung. So lassen sich sowohl kalte als auch warme Speisen stets mit optimaler Leistung zubereiten. Die Kipp-Kochkessel mit Rührwerk eignen sich ideal für Großküchen. Der MKN® Kipp-Kochkessel mit Rührwerk ist zusätzlich mit der einzigartigen AutoCook-Funktion, sprich mit 60 vorprogrammierten Garprozessen, ausgestattet. Einfach die gewünschte Option wählen, die Zutaten nach den Anweisungen auf dem Display hinzugeben und dann auf START drücken. Danach kümmert sich der Kochkessel selbstständig um das Garen, Rühren und Kühlen je nach gewählter Rezeptur. Die Standardprogramme sowie die individuellen bzw. mit AutoCook-Funktion gewählten Programme helfen, gleichbleibende Qualität zu erzielen, Abfall und Arbeitszeit zu reduzieren und dadurch die Produktivität zu erhöhen. 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | MKN MasterLine und MKN Kipp-Kochkessel mit Rührwerk MADE IN GERMANY MKN® Kipp-Kochkessel mit Rührwerk Durch automatisierte Zubereitungsprozesse sind die MKN® Kipp-Kochkessel mit Rührwerk geniale und kosteneffektive Helfer – der Traum eines jeden Kochs und Küchenchefs. Die Zubereitung der Speisen geht leicht von der Hand dank der standardmäßigen Zubereitungsprogramme. Einstellbar sind 1000 individuelle Programme. Jedem Programm kann ein individueller Name über dieTastatur am Display zugewiesen werden. Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln!

9 1 Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | MKN OPTIMA 850 Fettablaufstopfen Bestell-Nr. 270 204534 Preis: 84,00 € Spritzschutz Bestell-Nr. 270 945525 Preis: 164,00 € Elektro-Herd VITRO 4 mit E-Backofen GN 2/1 mit 4 Heizzonen á 4 kWmitTopferkennung, Backofen mit Ober- und Unterhitze mit 5,4 kW, Temperaturbereich: 50-300 °C, Kochfeld (BxT): 700 x 690 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 21,4 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2023406 Preis: 10.185,00 € Gas-Herd 4-flammig mit 4 Kochstellen á 1 x 7,0 kW / 1 x 5,6 kW / 2 x 3,5 kW, Schieberoste aus Chromnickelstahl für jeweils 2 Kochstellen, Anschluss: Gas, Leistung: 19,6 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2063402 Preis: 5.265,00 € Elektro-Griddlepfanne 2 SUPRA Tiegel aus Edelstahl, zwei getrennte Heizzonen Inhalt: 37,00 Liter, Tiegelmaße (BxTxH): 705 x 545 x 100 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 10,8 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2022509 Preis: 8.465,00 € Elektro-Fritteuse London II mit 2 Becken á 12,5 l, 2 Fritteusenkörbe und 2 Deckel, Beckenmaße (BxTxH): je 180 x 400 x 235 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 12 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2020325 Preis: 5.605,00 € Elektro-Griddleplatte 1 SUPRA Bratfläche glatt aus hochwarmfestem Stahl, zwei getrennt regelbare Heizzonen, Bratfläche (BxT): 500 x 540 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 7,2 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2021126 Preis: 4.280,00 € Elektro-Herd INDUKTION 4 mit E-Backofen mit 4 Heizzonen á 5 kW, Backofen mit Ober- und Unterhitze mit 5,4 kW, Temperaturbereich: 50-300°C, Kochfeld (BxT): 700 x 690 mm Anschluss: 400V, Leistung: 25,4 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2023114 Preis auf Anfrage Elektro-Fritteuse Paris mit verstärkter Heizleistung, mit 1 Becken á 30 l, inkl. 2 Fritteusenkörbe, Fettkläreinsatz, Backkob P Beckenmaße (BxTxH) 400 x 400 x 235 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 20 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2020330B Preis: 5.615,00 € Elektro-Herd GROSSKOCHFELD 4 mit 4 Heizzonen á 4 kW, Stahlkochfeld 18 mm dick, Kochfeld (BxT): 715 x 705 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 16 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2023502 Preis: 7.315,00 € Elektro-Kippbratpfanne 3/1 GN Motorkippung Tiegel komplett aus CNS 1.4404 mit Spezial-Sandwich-Material (MKN® PowerBlock) glatt geschliffen, zwei getrennte Heizzonen, mit Motorkippung, Nutzfüllmenge: 94,00 Liter, inkl. Mischbatterie, Tiegelmaße (BxTxH): 1020 x 540 x 210 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 14,6 kW, Abmaße (BxTxH): 1600 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 10019144 Preis: 16.280,00 € Elektro-Schnellkochkessel 100 l 3 Kochstufen, Ankochzeit 26 Minuten, Nutzfüllmenge: 100,00 Liter, Kesselhöhe: 397 mm, Kesseldurchmesser: 630 mm, inkl. Mischbatterie, Anschluss: 400V, Leistung: 21 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2022804C Preis: 13.145,00 € Elektro-Braisière Magnum 2/1 GN 3 Kochprogramme, EcoControl, Sanftankochregelung, Nutzfüllmenge: 77,00 Liter, Temperatur max.: 300 °C, inkl. Mischbatterie, Tiegelmaße (BxTxH): 700 x 540 x 250 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 14,4 kW, Abmaße (BxTxH): 1000 x 850 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 10019170 Preis auf Anfrage OPTIMA850 und 700 ► große Produktvielfalt frei kombinierbar ► beispielhaft ergonomisch und hygienisch ► ausgezeichnet in Design und Funktionalität MADE IN GERMANY

10 1 Fettablaufstopfen Bestell-Nr. 270 204534 Preis: 84,00 € Spritzschutz Bestell-Nr. 270 945650 Preis: 160,00 € Elektro-Griddleplatte 3/4 SUPRA Bratboden aus Spezial-Sandwich-Material (MKN® PowerBlock) glatt geschliffen, eine regelbare Heizzone, Bratfläche (BxT): 300 x 540 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 5,4 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2121134A Preis: 4.310,00 € Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | MKN OPTIMA 700 Elektro-Schnellkochkessel 60 l 3 Kochstufen, Ankochzeit 21 Minuten, Nutzfüllmenge: 60,00 Liter, Kesselhöhe: 378 mm, Kesseldurchmesser: 500 mm, inkl. Mischbatterie, Anschluss: 400V, Leistung: 16 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2122802C Preis: 11.520,00 € Elektro-Kippbratpfanne GN 2/1 Handkippung Tiegel aus Spezial-Sandwich-Material (MKN® PowerBlock) glatt geschliffen, zwei getrennte Heizzonen, mit Handkippung, Nutzfüllmenge: 62,00 Liter, Tiegelmaße (BxTxH): 700 x 540 x 200 mm, Anschluss: 400 V, Leistung: 10,8 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2121401C Preis: 10.915,00 € Elektro-Braisière Magnum GN 2/1 3 Kochprogramme, EcoControl, Sanftankochregelung, Nutzfüllmenge: 77,00 Liter, Temperatur max.: 300 °C, inkl. Mischbatterie, Tiegelmaße (BxTxH): 700 x 540 x 250 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 14,4 kW, Abmaße (BxTxH): 1000 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 10019174 Preis auf Anfrage Gas-Herd 4-flammig mit G-Backofen mit 2 Brennern á 3,5 kW, und 2 Brennern á 5,6 kW, Gas-Backofen 1½ GN mit 5,6 kW, Kochmulden tiefgezogen 70 mm, Anschluss: Gas, Leistung: 23,8 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2163404 Preis: 7.865,00 € Elektro-Herd GROSSKOCHFELD 2 mit 2 Heizzonen á 3 kW, Stahlkochfeld 18 mm dick, Kochfeld (BxT): 320 x 555 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 6 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2123504 Preis: 4.570,00 € Elektro-Herd INDUKTION 4 mit 4 Heizzonen á 3,5 kWmitTopferkennung, Kochfeld (BxT): 700 x 540 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 14 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2123103 Preis: 10.350,00 € Elektro-Herd VITRO 4 mit E-Backofen 1½ GN 4 Heizzonen á 2,3 kWmitTopferkennung, Backofen mit Ober- und Unterhitze mit 4,55 kW, Temperaturbereich: 50-300 °C, Kochfeld (BxT): 700 x 540 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 13,75 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2123403 Preis: 8.170,00 € Elektro-Griddlepfanne 1 SUPRA Tiegel aus Edelstahl, zwei getrennte Heizzonen, Nenninhalt: 26,00 Liter, Tiegelmaße (BxTxH): 500 x 540 x 100 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 7,2 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2122507 Preis: 5.515,00 € Elektro-Fritteuse London II mit 2 Becken, 2 Fritteusenkörben und 2 Deckel, verstärkte Heizleistung, Backhubvorrichtung mit Zeitschaltuhr, Beckenmaße (BxTxH): 180 x 400 x 235 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 20 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 2120325C Preis: 8.160,00 € Elektro-Fritteuse London I mit 1 Becken, 1 Fritteusenkorb und 1 Deckel, Beckenmaße (BxTxH): 180 x 400 x 235 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 6 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 700 mm Bestell-Nr. 270 2120321 Preis: 3.560,00 € Bei allen Geräten der Serie OPTIMA850/700 müssen die Füße separat bestellt werden: Gerätefuß 150 mm hoch steckbar, höhenverstellbar +/- 15 mm (4 Stück), Bestell-Nr. 270 204352 Preis: 64,00 € Gerätefuß 200 mm hoch steckbar, höhenverstellbar +/- 15 mm (4 Stück), Bestell-Nr. 270 204252 Preis: 79,00 €

11 1 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | MKN CounterSL Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! Die Counter SL-Produktline sindTischgeräte, die mit Unterbauten/Kühlunterbauten ergänzt werden können. Die Einzelgeräte sind individuell kombinierbar und mitVerbindungselementen zusammensetzbar. MADE IN GERMANY Elektro-Fritteuse London I mit einem Becken á 12,5 l und einem Deckel, inkl. 1 Fritteusenkorb, Beckenmaße (BxTxH): 180 x 400 x 235 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 6 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1220301 Preis: 2.220,00 € Elektro-Fritteuse London II mit zwei Becken á 12,5 l und zwei Deckel, inkl. 2 Fritteusenkörbe, Beckenmaße (BxTxH): 180 x 400 x 235 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 12 kW, Abmaße (BxTxH): 500 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1220303 Preis: 3.850,00 € Elektro-Fritteuse Paris mit einem Becken á 30 l und einem Deckel, inkl. 1 Fritteusenkorb, Beckenmaße (BxTxH): 400 x 400 x 235 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 10 kW, Abmaße (BxTxH): 500 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1220305 Preis: 2.795,00 € Elektro-Kocher Induktion 2 Kochfeld mitTopferkennung, Kochfeld (BxT): 305 x 540 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 7 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1223101 Preis: 4.445,00 € Elektro-Kocher VITRO 2 Kochfeld mitTopferkennung, Kochfeld (BxT): 305 x 540 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 4,6 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1223401 Preis: 2.465,00 € Gas-Herd mit 2 Flammen tiefgezogene Kochmulde verhindert das Eindringen von Flüssigkeiten in das Geräte-Innere und ein hartnäckiges Festbrennen von Speisen, Anschluss: Gas, Leistung: 5,6+3,5 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1263404 Preis: 2.400,00 € Elektro-Infra Warmhaltewanne GN 1/1 Anschluss: 230V, Leistung: 1 kW, Beckenmaße (BxTxH): 305 x 510 x 215 mm, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1220601 Preis: 1.825,00 € Elektro-Bainmarie GN 1/1 200 mm Anschluss: 230V, Leistung: 1,5 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1220501 Preis: 1.485,00 € Arbeitsplatte 400 Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1203601 Preis: 707,00 € Untergestell offen mit Grundboden Abmaße (BxTxH): 400 x 580 x 580 mm, Bestell-Nr. 270 1203801 Preis: 536,00 € Elektro-Griddleplatte 2 SUPRA glatte Bratfläche, zwei getrennt regelbare Heizzonen, Bratfläche (BxT): 700 x 540 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 10,8 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1221130 Preis: 4.705,00 € Spritzschutz | 270 945530 Preis: 212,00 € Elektro-Kocher InduktionWok Wok-Kochfeld mitWok-Topferkennung, Ceran-Kochfeld® Ø: 350 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 5 kW, Abmaße (BxTxH): 500 x 700 x 270 mm, Bestell-Nr. 270 1223106 Preis: 3.445,00 €

12 1 Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | MKN HotLine Elektro KOCHER VITRO 2 Anschluss: 400V, Leistung: 4,6 kW, Kochfläche (BxT): 305 x 540 mm, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 1323401 Preis: 3.110,00 € Elektro-KOCHER Insel-FLÄCHENINDUKTION Anschluss: 400V, Leistung: 10 kW, Kochfläche (BxT): 400 x 400 mm, Abmaße (BxTxH): 500 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 1323111 Preis auf Anfrage Elektro Bainmarie GN 1/1 150 Anschluss: 230V, Leistung: 1,5 kW, Beckenmaße (BxTxH): 305 x 510 x 215 mm, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 1320501A Preis: 2.250,00 € Elektro Griddlepfanne 3/4 SUPRA Bratfläche glatt aus Edelstahl, 1 Heizzone, Tiegelmaße (BxTxH): 305 x 540 x 100 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 5,4 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 10013256 Preis: 4.705,00 € Elektro-Fritteuse London II mit 2 Becken á 12,5 l, 2 Fritteusenkörbe und 2 Deckel, Beckenmaße (BxTxH): 180 x 400 x 235 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 12 kW, Abmaße (BxTxH): 500 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 1320325 Preis: 4.975,00 € Elektro WOK-INDUKTION 1 Heizzone,WOK-Topferkennung, Kochfeld Ø: 350 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 5 kW, Abmaße (BxTxH): 500 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 1323106 Preis: 4.325,00 € Elektro Griddleplatte 1 SUPRA Bratfläche glatt aus Edelstahl, zwei getrennt regelbaren Heizzonen, Bratfläche (BxT): 440 x 560 mm, Anschluss: 400V, Leistung: 7,2 kW, Abmaße (BxTxH): 500 x 700 x 700 mm, Bestell-Nr. 270 1321135A Preis: 3.985,00 €

13 1 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | Electrolux Professional Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! Maximale Flexibilität für Hochleistungsküchen Electrolux Professional setzt mit dieser unvergleichlich flexiblen Produktreihe neue Maßstäbe für die professionelle Küche. Das thermaline ProThermetic Sortiment bietet beste Lösungen für Hochleistungsküchen in Betrieben wie: Kantinen, Krankenhäusern, Altenheimen, Hotels und Restaurants. Wählen Sie für Ihren Bedarf: ►motorisch kippbare oder kompakte feststehende Kochkessel bis zu 500 Liter ►motorisch kippbare oder kompakte feststehende Bratpfannen bis zu 170 Liter ►motorisch kippbare oder kompakte feststehende Druckgarbraisièren bis zu 170 Liter ► komkpakte feststehende Druckkochkessel bis zu 300 Liter Maximale Flexibilität bieten die ProThermetic Druckgarbraisièren, die wahren Multitalente unter den Kochgeräten, die als Bratpfanne, Bratplatte, Kochkessel, Dämpfer oder Druckkochgerät zur Verdoppelung der Kapazitäten auf gleicher Fläche eingesetzt werden können. Vertrauen Sie darauf, dass mit ProThermetic wirklich jede Zubereitung erstklassig gelingt; mit der Soft-Funktion zum Beispiel, wird die Energiezufuhr abhängig von der Temperatur des Kochgutes automatisch reguliert, sodass selbst empfindliche Lebensmittel, die zum Anhaften neigen (Milchprodukte, etc.), garantiert gelingen. Der thermaline cooking star Einzigartig kompakt und multifunktionell. Egal ob im à-la-Carte, Bankettküche, für Mittagstisch oder Frühstücksservice - mit dem thermaline cooking star haben Sie die perfekte Lösung für alle Anforderungen. 7 Funktionen auf nur 1,91 m2 machen es möglich. Bis zu 200 Mahlzeiten/Stunde auf 1.91 m2 Höchste Funktionalität dank des beidseitig bedienbaren 2-Zonen Induktionsherdes. Flexibles Arbeiten durch Kühl-/Tiefkühl-Unterbau mit zwei Schubladen und einemTemperaturbereich von -22°C bis 8°C. Kompakter Hochleistungs-Kochblock bis zu 200 Mahlzeiten pro Stunde auf sagenhaften 1,91 m2. Besondere Flexibilität Das einzigartige und beidseitig bedienbare„Free CookingTop“ kombiniert Herd und Bratplatte in einem Gerät. Auf bis zu vier Zonen kann indirekt mitTöpfen oder Pfannen gegart werden. Alternativ kann jede Zone individuell und gradgenau z.B. als Bratplatte für Fisch, Fleisch oder Gemüse direkt genutzt werden. Perfekte Hygieneabdeckung Das thermodulVerbindungssystem ist einzigartig. Die Arbeitsoberfläche ist völlig eben und absolut hygienisch. Aber auch offen für neue Aufgaben, falls sich Ihr Konzept irgendwann ändert. Einzigartige Vielseitigkeit Der Aqua-Cooker ist sowohl als SousVide Garer, Pasta Cooker oder Bain-Marie einsetzbar. Extrem stabil und langlebig Robuster Rahmen und stabile Arbeitsfläche aus 2 mm starkem Edelstahl 1.4301.

Elektronische Steuerung – e.Cook – smart & effizient ► Touchscreen in Bedienblende integriert ► mehrsprachig ► intuitive Bedienerführung durch anschauliche Piktogramme ► USB-Schnittstelle zum Auslesen von Betriebsdaten (HACCP),Vernetzung nach DIN SPEC 18898 inVorbereitung MADE IN GERMANY Elektro-Fritteuse MEF 224 ohne e.Cook* Elektro-Fritteuse MEF 144.110.210* Elektro-Fritteuse MEF 144.111.210* Elektro-Fritteuse MEF 144 ohne e.Cook* Elektro-Fritteuse MEF 124.110.210* Elektro-Fritteuse MEF 124 ohne e.Cook* Weitere Gerätevarianten: Elektro-Fritteuse MEF 224.110.210 In die Abdeckung eingeschweißtes, tiefgezogene Becken mit Schaumrand und Kaltzone, CNS Rohrheizkörper innen liegend und von 95-195 °C elektronisch regelbar, 2 Frittierkörbe, Nutzfüllmenge 2x8 Liter, 3 Einstellungen – Frittieren manuell, zeitgesteuert oder mit hinterlegten Rezepten, werkseitig Grundrezepte hinterlegt, individuell einstellbare Frittierzeit und Frittiertemperatur; Becken getrennt regelbar, Warnmeldung bei Ende der Fettlaufzeit angezeigt , ECO-Funktion fürTemperaturabsenkung bei längerem Standby-Betrieb, fettschonende Schmelzstufe und Schutztemperaturbegrenzer, elektronisch gesteuerte Hebe- und Senkvorrichtung je Frittierkorb, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Anschluss: 400V, Leistung: 18,5 kW, Abmaße (BxTXH): 600 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEF 224110210 Preis: 9.180,00 € Elektro-Bratkessel MEP 750.210 Oberbau mit fugenlos eingeschweißtem Becken, Deckel doppelwandig mit CNS-Drehgelenken, Beckenboden aus Verbundmaterial (Edelstahl/Kupfer) mit Antihaft-Eigenschaft, Schutztemperaturbegrenzer, 2 Bratzonen je 9,2 kW, Beheizung je Bratzone über Strahlungsheizkörper mit stufenloser Regelung von 50-260 °C, Ablauf 2“ nach unten mit Kugelhahn und PTFE-Verschlussstopfen, elektronische Temperaturregelung – automatischesVorheizen bis zur Zieltemperatur, beide Bratzonen getrennt regelbar, automatische Wasserbefüllung, Einstellung des Mischungsverhältnisses Warm-/Kaltwasser, Speicherung von bis zu 100 Rezepten möglich, individuell anpassbare Schnellwahltasten, beispielsweise für Gartemperatur, Ausführung: Standgerät, unterfahrbar, Optionen: Schlauchbrause/Kerntemperaturfühler, mit drei Messstellen gegen Aufpreis, Zubehör:Transportwagen gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 18,4 kW, Abmaße (BxTXH): 1200 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEP 750120210 Preis: 13.790,00 € Elektro-Kochkessel MES 150.210 Kesseldeckel doppelwandig und isoliert, stabiles, federentlastetes Edelstahl-Deckelscharnier, Kesselboden aus 1.4571,Wassereinlauf über Schwenkarmatur, Deckplatte mit umlaufendemWulstrand über Ablaufrohr, indirekt beheizter, doppelwandiger Kessel, Nutzinhalt 150 Liter, wartungsarmes, halb geschlossenes Beheizungssystem,Trockengehschutz, Pressostat und Sicherheitsarmatur eingebaut, elektronische Temperaturregelung und Ankochautomatik mit drei Regelungsmodi,Temperatursteuerung, feste Leistungszufuhr in 10 Stufen, Kochstufenvorgabe, automatischeWasserbefüllung, Einstellung des MischungsverhältnissesWarm- / Kaltwasser, automatischer Start eines Kochvorgangs, häufig verwendete Zahlenwerte (z. B. Gartemperatur) als Schnellwahltasten speicherbar, Entleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40, Ausführung: Standgerät, Unterbau geschlossen, Option: Kerntemperaturfühler, Anschluss: 400V, Leistung 24,5 kW, Abmaße (BxTXH): 1000 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MES 150210 Preis: 14.780,00 € Elektro-Bratkessel MEP 750 ohne e.Cook* Elektro-Bratkessel MEP 650.210* Elektro-Bratkessel MEP 650 ohne e.Cook* Gas-Bratkessel MGP 750.210* Gas-Bratkessel MGP 750 ohne e.Cook* Gas-Bratkessel MGP 650.210* Gas-Bratkessel MGP 650 ohne e.Cook* Elektro-Kochkessel MES 150 ohne e.Cook* Elektro-Kochkessel MES 100.210* Elektro-Kochkessel MES 100 ohne e.Cook* Elektro-Kochkessel MES 080.210* Elektro-Kochkessel MES 080 ohne e.Cook* Elektro-Kochkessel MES 060.210* Elektro-Kochkessel MES 060 ohne e.Cook* Weitere Gerätevarianten: Weitere Gerätevarianten: *Ausführungen und Preise auf Anfrage! 14 1 Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! 1. Großküchentechnik | ASCOLINE 850 Standgeräte

Elektro-Glaskeramik-Herd MEH 500 Ausführung als Standgerät mit Unterbau offen, Option: Flügeltüren gegen Aufpreis, sonst wie MEH 503 – siehe oben, Anschluss: 400V, Leistung: 16,0 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEH 500 Preis: 6.475,00 € Ascoline | 850 Standgeräte ► thermische Geräteserie mit einerTiefe von 850 mm (Nennmaß) ► leistungsstarkeTechnik ► robuste Bauweise ► ansprechendes Design MADE IN GERMANY Elektro-Kippbratpfanne MEP 700 platzsparende Gerätekonzeption ohne Seitenholme, Tiegel mit fugenlos eingeschweißtem Becken aus CNS (190 mm tief), 2 Bratzonen zu je 9,2 kWmit getrennter thermostatischer Regelung von 50-260 °C, nahezu gleich bleibender Ausgusspunkt durch vorne liegende Kippachse, Beckenboden ausVerbundmaterial (Edelstahl/Kupfer), Nutzfüllmenge 61 Liter, Bratfläche 1050 x 600 mm mit Anti-HaftEigenschaft, Ausführung: Standgerät, Unterbau: geschlossene Frontblende, Anschluss: 400V, Leistung: 19,0 kW, Abmaße (BxTxH): 1200 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEP 700 Preis: 12.410,00 € Elektro-Wasserbad MEW 250 in die Abdeckung nahtlos eingeschweißtes, tiefgezogenes Becken, 1 Becken GN 1/1-200 mm tief, indirekte Beheizung, thermostatische Regelung 30-100°C, Entleerung über geprägten Auslauf 3/4“ mit Kugelventil, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Anschluss: 400V, Leistung: 2,35 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEW 250 Preis: 2.900,00 € Elektro-Bratplatte MEB 430 in Abdeckung fugenlos eingeschweißtes, 65 mm tiefgezogenes Becken aus CNS, Bratfläche ausVerbundmaterial (Edelstahl/Kupfer), kurze Aufheizzeit, hoheWärmeleitfähigkeit, idealeWärmeverteilung, Bratfläche 510 x 600 mmmit Anti-Haft-Eigenschaft, indirekte Beheizung durch Strahlungsheizkörper, 2 Bratzonen, thermostatische Regelung 50-260°C, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Option: Flügeltür gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 9,3 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEB 430 Preis: 5.535,00 € Elektro-Glaskeramik-Herd MEH 503 durchgehende Glaskeramikplatte, wasserdicht und flächenbündig in Deckplatte eingebettet, leicht zu reinigen, schnelles Aufheizen, 4 Heizzonen zu je 4,0 kW, Regulierung der Heizleistung über stufenlosen Leistungsregler, Ausführung: Standgerät, Unterbau: Brat- und Backofen, statische Beheizung 2 x 3,0 kW, Anschluss: 400V, Leistung: 22,5 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEH 503 Preis: 8.395,00 € Elektro-Herd MEH 614 3 Stahlkochfelder mit je 2 separat regelbaren Heizzonen zu je 3,5 kW, Regulierung der Heizleistung über 5-Takt-Schalter, thermisch entkoppelte Auflage der Kochfelder durch hochgestellte Auflagekragen,Temperaturbegrenzung, Ausführung: Standgerät, Unterbau: Brat- und Backofen, statische Beheizung 2 x 3,0 kW, Anschluss: 400V, Leistung: 27,5 kW, Abmaße (BxTxH): 1200 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEH 614 Preis: 9.630,00 € Elektro-Schnellkochkessel MES 150 indirekt beheizter, doppelwandiger Kessel, wartungsarmes und halbgeschlossenes Beheizungssystem, Kesseldeckel doppelwandig und isoliert,Wassereinlauf über Schwenkarmatur, Entleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40, Kesselboden aus 1.4571, Nutzfüllmenge 150 Liter, Ausführung: Standgerät, Unterbau: geschlossen, Anschluss: 400V, Leistung: 24,5 kW, Abmaße (BxTxH): 1000 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MES 150 Preis: 12.740,00 € Elektro-Herd MEH 414 Ausführung mit 2 Stahlkochfeldern mit je 2 separat regelbaren Heizzonen, sonst wie MEH 614 - siehe oben, Anschluss: 400V, Leistung: 20,5 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MEH 414 Preis: 7.660,00 € Schnellkochkessel MES 100 Ausführung mit Nutzfüllmenge 100 Liter, sonst wie MES 150 – siehe oben, Anschluss: 400V, Leistung: 18,6 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 856 x 900 mm, Bestell-Nr. 674 MES 100 Preis: 9.910,00 € MEB 430 MEP 700 MEW 250 MEH 500 MES 100 ► Gerätekombinationen auch in durchgehend verschweißter Hygieneabdeckung erhältlich ► Material: CNS 1.4301 (Chromnickelstahl) Option: Anbindung an Geräte der Küppersbusch„Premium Line“ ► Sonder-U-Rinnen ► Sonder-Abkantungen 90° statt Rollkante 15 1 1. Großküchentechnik | ASCOLINE 850 Standgeräte Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln!

16 1 Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | Ascoline 700, Auftischgeräte Ascoline 700 Stand-, Tisch- und bodenfreie Geräte ► thermische Geräteserie mit einerTiefe von 700 mm (Nennmaß) ► leistungsstarkeTechnik ► kompakte Bauweise ► vielfältige Funktionsbaugruppen ► ansprechendes Design ► Gerätekombinationen auch in durchgehend verschweißter Hygieneabdeckung erhältlich ► Material: CNS 1.4301 (Chromnickelstahl) Option: Anpassung an Gerätedesign der Küppersbusch„Combi Line“ ► Sonder-Abkantung 90° und 750 mm Abdeckungstiefe MADE IN GERMANY Elektro-Glaskeramik-Herd AEH 500 durchgehende Glaskeramik-Kochplatte, wasserdicht und flächenbündig in die Oberplatte eingebettet, leicht zu reinigen, schnelles Aufheizen, 4 Kochzonen mit je 3,0 kW abgeteilt durch Plattendekor, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Flügeltüren gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 12,0 kW, Abmaße (BxTxH): 700 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEH 500 Preis: 3.935,00 € Gas-Herd AGH 610 in die Oberfläche eingeschweißte, 65 mm tiefgezogene Herdmulde, 6 offene Brenner mit manueller Zündung, jeder Brenner mit Pilotflamme und thermoelektrischer Zündsicherung, Topfauflage aus Edelstahl, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Anschluss: Gas, Leistung: 25,5 kW, Abmaße (BxTxH): 1000 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AGH 610 Preis: 4.290,00 € Elektro-Herd AEH 613 3 Gusskochfelder mit jeweils 2 separat regelbaren Kochzonen zu je 3,0 kW, thermisch entkoppelte Auflage der Kochfelder durch hochgestellte Auflagekragen, Ausführung: Standgerät, Unterbau: Brat- und Backofen, mit Ober- und Unterhitze, inkl. Backblech (emailliert) und Bratrost (verchromt), Anschluss: 400V, Leistung: 22,3 kW, Abmaße (BxTxH): 1000 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEH 613 Preis: 5.895,00 € Elektro-Glaskeramik-Herd AEH 703 Ausführung mit 6 Kochzonen zu je 3,0 kW und mit Elektro-Backofen mit Ober- und Unterhitze, statische Beheizung, inkl. Backblech und Bratrost, sonst wie AEH 500 - siehe oben, Anschluss: 400V, Leistung: 22,3 kW, Abmaße (BxTxH): 1000 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEH 703 Preis: 7.355,00 € Gas-Herd AGH 413 Ausführung mit 4 offenen Brennern und Elektro-Backofen, Ober- und Unterhitze, statische Beheizung, inkl. Backblech und Bratrost, sonst wie AGH 610 - siehe oben, Anschluss: Gas, Leistung: 17,0 kW, Backraum: 400V/ 4,2 kW, Abmaße (BxTxH): 700 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AGH 413 Preis: 4.635,00 € Elektro-Herd AEH 410 Ausführung mit 2 Gusskochfeldern, Unterbau: offen, sonst wie AEH 613 - siehe oben, Anschluss: 400V, Leistung: 12,1 kW, Abmaße: (BxTxH): 700 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEH 410 Preis: 3.090,00 € Schnellkochkessel AGS 060 indirekt beheizbarer, doppelwandiger, runder Kessel, wartungsarmes und halbgeschlossenes Beheizungssystem, Kesseldeckel doppelwandig und isoliert,Wassereinlauf über Schwenkarmatur, Entleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40, Kesselboden aus 1.4571, Nutzfüllmenge 63,5 Liter, Ausführung: Standgerät, Unterbau: geschlossen, Anschluss: Gas, Leistung: 12,5 kW, Abmaße (BxTxH): 800 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AGS 060 Preis: 8.705,00 € Elektro-Kippbratpfanne AEP 500 platzsparende Gerätekonzeption ohne Seitenholme mit Compensboden und Motorkippung,Tiegel mit fugenlos eingeschweißtem, 170 mm tiefgezogenem Becken aus CNS, Bratfläche 630 x 510 mmmit Anti-Haft-Eigenschaft, Abschaltung der Heizung bei Kippung, Deckel doppelwandig, Nutzfüllmenge 31 Liter, 2 Bratzonen mit getrennter thermostatischer Regelung von 50-260°C, Ausführung: Standgerät, Unterbau: geschlossene Frontblende, Anschluss: 400V, Leistung: 7,5 kW, Abmaße (BxTxH): 700 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEP 500 Preis: 7.570,00 € Auftischgeräte von ascobloc ► leistungsfähigesTischgeräteprogramm der Serie Ascoline 700 analog der Parameter der Standgeräte dieser Serie. ► flexibel in der Anwendung durch Kombination mit ascobloc Kühlunter schränken und/oder verschiedenen beigestellten CNS-Unterbauten- bzw. Unterschränken. Weitere Details und Preise auf Anfrage MADE IN GERMANY

17 1 Monobloc Zentralherde ► individuelle Lösung für die Profiküche ► robust, leistungsstark, zuverlässig ► durchgehende Hygieneabdeckung ► Kombinierbarkeit der Geräte aller ascoblocThermik-Serien Weitere Details und Preise auf Anfrage MADE IN GERMANY Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! Elektro-Fritteuse AEF 224 in Abdeckung nahtlos eingeschweißtes, tiefgezogenes Becken mit Schaumrand und Kaltzone, 2 Becken, Nutzfüllmenge 2x8 Liter, 2 Rohrheizkörper heraus schwenkbar, Ablauf über Kugelventil, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Flügeltür gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 18,0 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEF 224 Preis: 4.070,00 € Elektro-Bratplatte AEB 430 in Abdeckung fugenlos eingeschweißtes, 65 mm tiefgezogenes Becken, Bratfläche aus Verbundmaterial (Edelstahl/Kupfer), 2 Bratzonen, Bratfläche 630 x 510 mm mit Anti-Haft-Eigenschaft, indirekte Beheizung durch Strahlungsheizkörper, thermostatische Regelung 50-260°C, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Flügeltüren gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 7,0 kW, Abmaße (BxTxH): 700 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEB 430 Preis: 3.550,00 € Integraline - Einbaugeräte von ascobloc ► Einbaugeräte zum Einbau inTischanlagen mit vorinstallierter Geräteblende, Gerätetiefe 610 mm ► Arbeitsplattenausschnitt: B 375/575/675 xT 585/595 mm oder B 404/580 xT 560 mm, je nach ausgewähltem Gerätetyp Weitere Details und Preise auf Anfrage MADE IN GERMANY Elektro-Rostgrill AEG 400 eingeschweißtes Becken für die fett- und schmutzauffangendeWasserfüllung, einlegbares Reflektionsblech für Grillen mit sehr hoher Leistung, direkte Beheizung des Grillrostes durch Rohrheizkörper – zum Reinigen ausschwenkbar, 2 Grillzonen, Grillrost aus massivem Chromstahl, stufenloseTemperaturregelung durch Energieregler, Reinigung des Grillrostes und des Reflektionsbleches im Geschirrspüler möglich, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Flügeltüren gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 6,0 kW, Abmaße(BxTxH): 600 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEG 400 Preis: 3.385,00 € 1. Großküchen- und Gastronomietechnik | Monobloc Zentralherde, Ascoline 700, Integraline Elektro-Griddle-/Grillplatte AEB 450 Bratfläche aus warmfestem Stahl, wahlweise hart verchromt, Oberfläche, halbseitig geriffelt, Bratzonen werden unabhängig voneinander durch einThermostat von 50-260°C geregelt, Entleerung über verschließbaren Abwurfschaft Ø 36 mm in Fettauffangbehälter GN 1/1-65, indirekte Beheizung durch Strahlungsheizkörper, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Flügeltüren gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 9,2 kW, Abmaße(BxTxH): 700 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEB 450 Preis: 4.205,00 € Gas-Lavasteingrill AGL 400 Beheizung über leistungsstarke Rohrbrenner mit 8,5 kW pro Heizzone, mit Pilotflamme, 2 Grillzonen, thermoelektrischer Zündsicherung und Piezozündung, stufenlose Regelung zwischen Voll- und Kleinbrand über Gashahn, Fettauffangwanne ausziehbar, Lavasteine sorgen für weiche Wärmeabstrahlung und schonendes Garen, Lavastein-Auflagerost aus hitzebeständigem Stahl (P 265 GH / DIN 10028-2), Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Option: CNS-Rundstab-Rost oderV-Rost, Anschluss: Gas, Leistung: 17,0 kW, Abmaße(BxTxH): 800 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AGL 400 Preis: 4.320,00 € Elektro-Bratkessel AEP 550 Oberbau mit fugenlos eingeschweißtem Becken aus CNS, Beckenboden ausVerbundmaterial (Edelstahl / Kupfer) mit 2 Bratzonen, Bratfläche mit Anti-Haft-Eigenschaft, Schutztemperaturbegrenzer als zweite Sicherungsmaßnahme nach VDE/IEC eingebaut, Deckel doppelwandig mit CNS-Drehgelenken, Beheizung je Bratzone über Strahlungsheizkörper mit stufenloser Regelung von 50-260°C, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Flügeltüren gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 7,0 kW, Abmaße(BxTxH): 700 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEP 550 Preis: 5.255,00 € Frittenwanne AEF 040 in die Abdeckung eingeschweißtes, tiefgezogenes Becken GN 1/1, Behälter GN 1/1 – 200 mm tief mit Abtropf-Ausschaufelblech, von oben beheizt durch aufgesetzte Strahlungsheizkörper, manuelle Temperaturregelung über Energieregler, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Anschluss: 230V, Leistung: 1,1 kW, Abmaße (BxTxH): 400 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEF 040 Preis: 2.350,00 € Induktions-Herd AEH 550 Punktinduktion, durchgehende GlaskeramikKochfläche, wasserdicht und flächenbündig in die CNS-Abdeckung eingebettet, 4 Kochzonen zu je 5,0 kW, leicht zu reinigen, hoherWirkungsgrad, Topferkennung, Fehlersignalisierung, stufenlose Leistungsregulierung, Erhöhung der Energieeffizienz durch Gerätehauptschalter (Abschaltung des Standby), Unterbau: offener Schrankraum, Anschluss: 400V, Leistung: 20,0 kW, Abmaße(BxTxH): 700 x 706 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 AEH 550 Preis: 11.995,00 €

18 1 Lieferung nur für den gewerblichen Bedarf. Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. Geräte ohne Zubehör. Fragen Sie nach Ihren Hauskonditionen und nach weiteren Artikeln! Ascoline 500 | Stand- und Tischgeräte Eine kleine, variable Systemküche – Profikochtechnik für den Imbissbereich ► ansprechendes Design ► thermische Geräteserie mit einerTiefe von 500 mm (Nennmaß) ► bewährte Kochtechnik der Produktgruppenserie Ascoline 700 ► leistungsstark durch bewährte Gerätekomponenten ► Gerätekombinationen auch in durchgehend verschweißter Hygieneabdeckung erhältlich ►Material: CNS 1.4301 (Chromnickelstahl) 1. Großküchentechnik | ASCOLINE 500 MADE IN GERMANY Elektro-Herd SEH 210 Gusskochfeld mit 2 separat regelbaren Heizzonen zu je 3,0 kW, Heizleistungsregulierung über 5-Takt-Schalter, mitTemperaturbegrenzung, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Option: Flügeltür/en gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 6,1 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 506 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 SEH 210 Preis: 1.955,00 € Gas-Herd SGH 210 in die Oberfläche eingeschweißte, 65 mm tiefgezogene Herdmulde, 2 offene Brenner mit manueller Zündung, jeder Brenner mit Pilotflamme und thermoelektrischer Zündsicherung,Topfauflage aus Edelstahl, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Anschluss: Gas, Leistung: 8,5 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 506 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 SGH 210 Preis: 2.205,00 € Elektro-Glaskeramik-Herd SEH 300 durchgehende Glaskeramikplatte, wasserdicht und flächenbündig in die Oberplatte eingebettet, schnelles Aufheizen, 2 Kochzonen zu je 3,0 kW, abgeteilt durch Plattendekor, Regulierung über stufenlosen Leistungsregler, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Option: Flügeltür/en gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 6,0 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 506 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 SEH 300 Preis: 2.410,00 € Elektro-Fritteuse SEF 124 in Abdeckung eingeschweißtes, tiefgezogenes Becken mit Schaumrand und Kaltzone, Nutzfüllmenge 8 Liter, Rohrheizkörper herausschwenkbar, thermostatische Regelung 100-195°C, Ablauf über Kugelventil, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Anschluss: 400V, Leistung: 9,0 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 506 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 SEF 124 Preis: 2.675,00 € Elektro-Induktions-Wok SEC 200 durchgehende Kochfläche, wasserdicht und flächenbündig in CNS-Abdeckung eingebettet, 1 Kochzone, leicht zu reinigen, hoherWirkungsgrad, stufenlose Leistungsregulierung, Auflagerand und Abstandhalter für thermische Entkoppelung derWokschale, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Anschluss: 400V, Leistung: 5,0 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 506 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 SEC 200 Preis: 5.455,00 € Elektro-Bratplatte SEB 230 in Abdeckung fugenlos eingeschweißtes, 65 mm tiefgezogenes Becken aus CNS, Bratfläche ausVerbundmaterial (Edelstahl/ Kupfer), 1 Bratzone, Bratfläche 510 x 305 mm mit Anti-HaftEigenschaft, indirekte Beheizung durch Strahlungsheizkörper, thermostatische Regelung 50-260 °C, Entleerung über verschließbaren Abwurfschacht in Fettauffangbehälter GN 1/1, Ausführung: Standgerät, Unterbau: offener Schrankraum, Option: Flügeltür/en gegen Aufpreis, Anschluss: 400V, Leistung: 3,5 kW, Abmaße (BxTxH): 600 x 506 x 850 mm, Bestell-Nr. 674 SEB 230 Preis: 2.405,00 €

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