WAAGEN, MASCHINEN & GERÄTE TEAMPLAYER GASTRONOMIE & HOTELLERIE GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG FLEISCHEREI & CATERING BÄCKEREI & KONDITOREI LEBENSMITTELEINZELHANDEL 2023
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MASCHINEN WAAGEN 09 Aufschnittmaschinen Maschinen für die 28 Lebensmittelverarbeitung Maschinen für die 41 Fleischverarbeitung 59 Geräte 66 Zubehör Ladenwaagen 75 Etikettierwaagen 79 Kompaktwaagen 81 Plattform- und Stativwaagen 91 Wand-, Boden- und Palettenwaagen 101 Eichung 108 INHALT Inhalt 03 2023 Service 110 Kontakt 111 Weitere Informationen sowie ggf. aktualisierte Preise ࢉnden Sie auf unserer Website ade-germany.de/horeca WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH!
ade-germany.de Eine neue Rezeptur, der Speiseplan für die kommende Woche oder das vegane Menü im Sterne-Restaurant – jede Branche hat ihre besonderen Herausforderungen. Gerade in der Vorbereitung geht es dabei oft um Zeit, um Platz und natürlich Personal. Um hier erfolgreich zu sein, braucht es eine gute Zusammenarbeit und die Bereitschaft für Neues. Wir von ADE präsentieren in diesem Jahr über 30 Neuzugänge in unserem Sortiment. Echte Teamplayer, in denen gute Ideen stecken, die Alltägliches einfacher machen, Probleme lösen und begeistern. Seit über 85 Jahren entwickeln und produzieren wir Produkte, die konsequent durchdacht, solide und absolut präzise an die Arbeit gehen – immer dort, wo es um Lebensmittel und Genuss geht. MITTENDRIN: UNSERE NEUHEITEN…
NEUHEITEN Wurst, Patty, Steak – oder doch eine vegane Alternative? Viele von unseren Maschinen für die Fleischverarbeitung können auch ࢊeischlose Rezepturen verarbeiten – von der manuellen Lösung zum Wurstfüllen in der kleinen feinen Manufaktur bis zum Standࢊeischwolf für das Catering. FLEISCHVERARBEITUNG 01 Mit Liebe zum Detail – damit genug Zeit für das Besondere bleibt, schälen unsere praktischen Helfer für Restaurants und Hotel- küchen Kartoࢆeln oder verarbeiten andere frische Zutaten. Dank unseres großen Zubehör- Sortiments nicht nur schnell, sondern auch vielseitig! GASTRONOMIE 02 5
NEUHEITEN ade-germany.de GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG Viele Hände, schnelles Ende – aber was, wenn das Personal knapp ist? Mit dem neuen Brötchenschneider lassen sich bis zu 2.000 Brötchen in der Stunde nach Wunsch ein- oder aufschneiden. Ob Burger Buns oder Croissants, da muss nur noch von Hand belegt werden. Aufs Gramm genau und hauchzart – unsere Waagen und Aufschnittmaschinen machen an den Feinkost-Theken einen Spitzenjob. Letztere sind ausgestattet mit dem neuen 2-Ebenen-Proࢉl-Messer und ebenso ࢉx gereinigt, wie einfach bedient. Perfekte Scheiben auf Knopfdruck. LEBENSMITTELEINZELHANDEL 03 04 6
05 Geschmack und Vielfalt – für die Herstellung und den Verkauf von Backwaren und Snacks bietet ADE Handwerksbetrieben und Großbäckereien das passende Equipment, wie z. B. Teiglings- und Ladenwaagen. Neu dabei ist der programmierbare Brotschneider für große Laibe bis 420 mm Länge. BÄCKEREIEN … FÜR DIE PERFEKTE VORBEREITUNG!
ade-germany.de AUFSCHNITTMASCHINEN 09–27 Manuelle Schwungradmaschinen 10 Schrägschneider 11–14 Senkrechtschneider 15–19 Schwerkraftschneider 20–21 Schwerkraftschneider mit Automatikgetriebe 22–25 Brotschneidemaschinen 26 Fischschneidemaschinen 27 MASCHINEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG 28–40 Brot- und Brötchenschneider 29–31 Planetenrührwerke 32–33 Stabmixer / Rührbesen 34–35 Küchencutter 36–37 Gemüseschneider 38–39 Kartoࢆelschälmaschinen 40 MASCHINEN FÜR DIE FLEISCHVERARBEITUNG 41–58 Fleischwölfe 42–46 Fleischmischer 47 Tischcutter 48–49 Wurstfüller 50–51 Fleischmürber 52 Streifenschneider 53 Fleisch- und Knochenbandsägen 54–55 Burgerformer 56–58 GERÄTE 59–65 Tellerstaplersysteme 60–63 Küchentimer 64 Insektenvernichter 65 ZUBEHÖR 66–73 Zubehör Aufschnittmaschinen 67–69 Zubehör Fleischwölfe 70–71 Zubehör Gemüseschneider 72 Zubehör Tellerstapelsysteme 73 MASCHINEN Kennzeichnung von Rabattgruppen auf den folgenden Seiten: * / ** / *** Abmessungen B x T x H Weitere Informationen sowie ggf. aktualisierte Preise ࢉnden Sie auf unserer Website ade-germany.de/horeca. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 8
Die Zeiten, als Aufschnittmaschinen nur mit Muskelkraft betrieben wurden, sind lange vorbei. Heute laufen Schneidemaschinen auf Knopfdruck oder gar automatisch im Elektrobetrieb und sind präzise Hochleistungsgeräte. Doch ganz haben wir der guten alten Mechanik nicht den Rücken gekehrt. Die ADE Prosciutto ist begehrt wie nie. Ihr massives Schwungrad teilt Rohschinken in hauchzarte Scheiben und macht sie zum Blickfang in der gehobenen Gastronomie und bei Banketten. AUFSCHNITTMASCHINEN PRO SCIUTTO 9
ade-germany.de MANUELLE SCHWUNGRADMASCHINE SERIE PROSCIUTTO l Schwungrad-Maschine für perfekten, hauchfeinen Schnitt von Parmaschinken, Serranoschinken etc. l Großer Schnittbereich für original italienische Mortadella, diverse gekochte, geräucherte und rohe Wurstwaren, warmes und kaltes Fleisch ohne Knochen sowie Käse und Brot l Alle Teile mit Schnittgut-Kontakt aus rostfreiem Edelstahl oder aus für Lebensmittel zugelassenem Kunststoff l Solides Schwungrad für einfache Bedienung bei gleichzeitigem Messerantrieb, Schlittenvorschub und -führung l Schnittstärkeneinstellung in bis zu 12 Feinheitsgraden: PROSCIUTTO 300: 0 – 2 mm, PROSCIUTTO 330: 0 – 3 mm, PROSCIUTTO 370: 0 – 4 mm l Integrierter Schleifapparat für perfekten Präzisionsschliff l Optional: mit rundem Stellfuß SERIE PROSCIUTTO ZUBEHÖR: RUNDES UNTERGESTELL OPTION SERIE PROSCIUTTO Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 69 Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Art.- Nr. Preis € PROSCIUTTO 300 300 240 x 210 570 x 775 x 680 44,5 kg 4002 4.360,–* PROSCIUTTO 330 330 280 x 220 650 x 830 x 710 62 kg 4003 7.090,–* PROSCIUTTO 370 370 290 x 235 740 x 930 x 720 88 kg 4004 8.090,–* Modell Art.- Nr. Preis € PROSCIUTTO 300 Z4000 1.640,–* PROSCIUTTO 330 Z4002 1.640,–* PROSCIUTTO 370 Z4004 1.640,–* Abbildung inklusive optionalem rundem Stellfuß Rückansicht in schwarzer Variante Auf Anfrage in vielen RAL-Farbtönen lieferbar ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 10 Aufschnittmaschinen / Manuelle Schwungradmaschinen
SCHRÄGSCHNEIDER SERIE HANSE SERIE HANSE TECHNISCHE DATEN MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT GLATTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET MIT LANGVERZAHNTEM MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET OPTIONEN SERIE HANSE Messerabnehmvorrichtung / Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 l Robustes Gehäuse aus Spezial- Alu-Legierung – eloxiert l Luftgekühlter Motor mit extrem leisem Antrieb l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 –15 mm l Vier Saugfüße für sicheren Stand l Bedienungskomfort eines Schrägschneiders durch leichte Neigung von Schlitten und Messer l Leicht abnehmbarer Schlitten für mühelose Reinigung l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten Modell Art.- Nr. Preis € HANSE 250-230 4090 995,–*** HANSE 300-230 4094 1.710,–*** HANSE 300-400 4095 1.710,–*** Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart HANSE 250-230 250 210 x 185 410 x 475 x 340 16 kg 0,14 kW 230 V HANSE 300-230 300 235 x 220 475 x 580 x 440 23,5 kg 0,23 kW 230 V HANSE 300-400 300 235 x 220 475 x 580 x 440 23,5 kg 0,23 kW 400 V Modell Art.- Nr. Preis € HANSE 250-230-T 4090T 1.040,–*** HANSE 300-230-T 4094T 1.760,–*** HANSE 300-400-T 4095T 1.760,–*** Modell Art.- Nr. Preis € HANSE 250-230-B 4090B 1.040,–*** HANSE 300-230-B 4094B 1.760,–*** HANSE 300-400-B 4095B 1.760,–*** Modell Art.- Nr. Preis € HANSE 250-230-BT 4090BT 1.090,–*** HANSE 300-230-BT 4094BT 1.810,–*** HANSE 300-400-BT 4095BT 1.810,–*** EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 11 Aufschnittmaschinen / Schrägschneider
ade-germany.de SCHRÄGSCHNEIDER MODELL SNACK 220 l Gehäuse aus Aluminium-Guss lackiert l Messerschutzsichel, Schnittgutablage und Handschutz aus Aluminium eloxiert l Luftgekühlter Motor mit leisem Antrieb l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 –14 mm l Vier Saugfüße für sicheren Stand l Abklappbarer Schlitten für leichte Reinigung l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten OPTIONEN MODELL SNACK 220 Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 69 Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart Art.- Nr. Preis € Snack 220-230 220 210 x 145 480 x 530 x 320 12,5 kg 0,14 kW 230 V 4012 750,–*** Abklappbarer Schlitten EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 MODELL SNACK 220 ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 12 Aufschnittmaschinen / Schrägschneider
SCHRÄGSCHNEIDER MODELL GRAVIS 250 l Eloxiertes Aluminiumgehäuse l Hartverchromtes Messer l Stufenlos einstellbare Schnittstärke 0 –13 mm l Vier Saugfüße l Bedienungskomfort eines Schrägschneiders durch leichte Neigung von Schlitten und Messer l Leicht abnehmbarer Schlitten für mühelose Reinigung l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten MODELL GRAVIS 250 TECHNISCHE DATEN MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT GLATTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET MIT LANGVERZAHNTEM MESSER OPTIONEN MODELL GRAVIS 250 Messerabnehmvorrichtung / Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET Modell Art.- Nr. Preis € Gravis 250-230 4014 725,–*** Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart Gravis 250-230 250 160 x 130 380 x 480 x 360 15 kg 0,13 kW 230 V Modell Art.- Nr. Preis € Gravis 250-230-T 4014T 775,–*** Modell Art.- Nr. Preis € Gravis 250-230-B 4014B 775,–*** Modell Art.- Nr. Preis € Gravis 250-230-BT 4014BT 825,–*** ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 13 Aufschnittmaschinen / Schrägschneider
ade-germany.de SCHRÄGSCHNEIDER SERIE VICTORIA TSM l Große Reinigungsfreiheit aufgrund verlängerter Messernabe und unterhalb der Messersichel l Robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiert l Luftgekühlter Motor mit extrem leisem Antrieb l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen- Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 –15 mm l Vier Saugfüße für sicheren Stand l Bedienungskomfort eines Schrägschneiders durch leichte Neigung von Schlitten und Messer l Leicht abnehmbarer Schlitten und Teflonbeschichtung von Schwert und Messerabdeckplatte für mühelose Reinigung l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten SERIE VICTORIA TSM TECHNISCHE DATEN MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT GLATTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET MIT LANGVERZAHNTEM MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET OPTIONEN SERIE VICTORIA TSM Messerabnehmvorrichtung / Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 Modell Art.- Nr. Preis € VICTORIA250TSM-230 4053 1.490,–*** VICTORIA300TSM-230 4054 1.850,–*** Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart VICTORIA250TSM-230 250 180 x 160 440 x 530 x 360 19 kg 0,23 kW 230 V VICTORIA300TSM-230 300 215 x 180 480 x 600 x 390 22 kg 0,23 kW 230 V Modell Art.- Nr. Preis € VICTORIA250TSM-230-T 4053T 1.540,–*** VICTORIA300TSM-230-T 4054T 1.900,–*** Modell Art.- Nr. Preis € VICTORIA250TSM-230-B 4053B 1.540,–*** VICTORIA300TSM-230-B 4054B 1.900,–*** Modell Art.- Nr. Preis € VICTORIA250TSM-230-BT 4053BT 1.590,–*** VICTORIA300TSM-230-BT 4054BT 1.950,–*** Komfortabler Reinigungsabstand EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 14 Aufschnittmaschinen / Schrägschneider
SENKRECHTSCHNEIDER SERIE VICTORIA TSM-V l Große Reinigungsfreiheit aufgrund verlängerter Messernabe und unterhalb der Messersichel l Robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiert l Luftgekühlter Motor mit extrem leisem Antrieb l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 –15 mm l Vier Saugfüße für sicheren Stand l Leicht abnehmbarer Schlitten und Teflonbeschichtung von Schwert und Messerabdeckplatte für mühelose Reinigung l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten OPTIONEN SERIE VICTORIA TSM-V Messerabnehmvorrichtung / Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT GLATTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET MIT LANGVERZAHNTEM MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET Modell Art.- Nr. Preis € VICTORIA250TSM-V-230 4028 1.600,–*** VICTORIA300TSM-V-230 4029 1.930,–*** Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart VICTORIA250TSM-V-230 250 180 x 175 460 x 440 x 390 20 kg 0,23 kW 230 V VICTORIA300TSM-V-230 300 215 x 205 520 x 610 x 440 23 kg 0,23 kW 230 V Modell Art.- Nr. Preis € VICTORIA250TSM-V-230-T 4028T 1.650,–*** VICTORIA300TSM-V-230-T 4029T 1.980,–*** Modell Art.- Nr. Preis € VICTORIA250TSM-V-230-B 4028B 1.650,–*** VICTORIA300TSM-V-230-B 4029B 1.980,–*** Modell Art.- Nr. Preis € VICTORIA250TSM-V-230-BT 4028BT 1.700,–*** VICTORIA300TSM-V-230-BT 4029BT 2.030,–*** Komfortabler Reinigungsabstand EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 SERIE VICTORIA TSM-V TECHNISCHE DATEN ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 15 Aufschnittmaschinen / Senkrechtschneider
ade-germany.de SENKRECHTSCHNEIDER SERIE GLORIA l Zuverlässiger Senkrechtschneider für hohe Ansprüche l Robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiert l Schlitten, Anschlagschwert und Schutzsichel aus eloxiertem Aluminium l Extrem robuste, verschleiß- und ermüdungsfreie Piezoschalter-Technologie für hohe Anzahl von Schaltzyklen l Ausgereifte Antriebstechnik durch luftgekühlten, wartungsfreien Motor l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 –13 mm l Sanfter Schlittenanschlag l Stabiler Daumenschutz aus Edelstahl l Sichtschlitze am Daumenschutz für sichere Bedienung l Leicht abnehmbarer Schlitten für einfache Reinigung l 360°-drehbarer Restehalter l Raue Restehalterplatte für sicheren Halt des Schnittguts l Für bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet l Einfach am Schlitten montierbarer Messerschleifapparat im Lieferumfang enthalten EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 16 Aufschnittmaschinen / Senkrechtschneider
MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT GLATTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET SERIE GLORIA TECHNISCHE DATEN OPTIONEN SERIE GLORIA Messerabnehmvorrichtung / Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 MIT LANGVERZAHNTEM MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET SCHALTEN AUF LEBENSZEIT PIEZOSCHALTER-TECHNOLOGIE: l Verschleiß- und ermüdungsfreie Schalterausführung l Extrem robust l Wartungsfrei l Glatte Flächen für eine einfache Reinigung l Mit integrierter Betriebsanzeige l Hohe Anzahl von Schaltzyklen Der einfach abzunehmende Schlitten ist ebenso leicht wieder zu montieren und ideal für eine gründliche Reinigung. Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart GLORIA250-230 250 230 x 195 565 x 600 x 375 21 kg 0,3 kW 230 V GLORIA300-230 300 230 x 215 565 x 600 x 405 23 kg 0,3 kW 230 V Modell Art.- Nr. Preis € GLORIA250-230 4026 2.100,–*** GLORIA300-230 4027 2.480,–*** Modell Art.- Nr. Preis € GLORIA250-230-T 4026T 2.150,–*** GLORIA300-230-T 4027T 2.530,–*** Modell Art.- Nr. Preis € GLORIA250-230-B 4026B 2.150,–*** GLORIA300-230-B 4027B 2.530,–*** Modell Art.- Nr. Preis € GLORIA250-230-BT 4026BT 2.200,–*** GLORIA300-230-BT 4027BT 2.580,–*** Robuster Piezo-Schalter ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 17 Aufschnittmaschinen / Senkrechtschneider
ade-germany.de SENKRECHTSCHNEIDER SERIE JUWEL l Robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiert l Luftgekühlter, wartungsfreier Motor mit extrem leisem Antrieb l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 –15 mm l Vier Saugfüße für sicheren Stand l Leicht abnehmbarer Schlitten für mühelose Reinigung l Drehbarer Restehalter l Für bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten l JUWEL 2K: besonders kompakte Bauweise – großer Schnittbereich durch 300-mm-Messer mit kleiner Standfläche wie bei der JUWEL 1 SCHALTEN AUF LEBENSZEIT PIEZOSCHALTER-TECHNOLOGIE: l Verschleiß- und ermüdungsfreie Schalterausführung l Extrem robust l Wartungsfrei l Glatte Flächen für eine einfache Reinigung l Mit integrierter Betriebsanzeige l Hohe Anzahl von Schaltzyklen Komfortabler Reinigungsabstand Robuster Piezo-Schalter EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 18 Aufschnittmaschinen / Senkrechtschneider
MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT GLATTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET SERIE JUWEL TECHNISCHE DATEN MIT LANGVERZAHNTEM MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET OPTIONEN SERIE JUWEL Messerabnehmvorrichtung / Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart JUWEL 1-230 250 220 x 175 530 x 630 x 400 23 kg 0,21 kW 230 V JUWEL 1-400 250 220 x 175 530 x 630 x 400 23 kg 0,27 kW 400 V JUWEL 2K-230 300 220 x 215 550 x 650 x 470 29 kg 0,21 kW 230 V JUWEL 2K-400 300 220 x 215 550 x 650 x 470 29 kg 0,27 kW 400 V JUWEL 2-230 300 280 x 215 650 x 780 x 470 39 kg 0,27 kW 230 V JUWEL 2-400 300 280 x 215 650 x 780 x 470 39 kg 0,37 kW 400 V JUWEL 3-230 350 280 x 255 650 x 780 x 530 42 kg 0,27 kW 230 V JUWEL 3-400 350 280 x 255 650 x 780 x 530 42 kg 0,37 kW 400 V Modell Art.- Nr. Preis € JUWEL 1-230 4020 2.780,–*** JUWEL 1-400 4021 2.780,–*** JUWEL 2K-230 4036 3.150,–*** JUWEL 2K-400 4037 3.150,–*** JUWEL 2-230 4030 3.860,–*** JUWEL 2-400 4032 3.860,–*** JUWEL 3-230 4018 4.100,–*** JUWEL 3-400 4019 4.100,–*** Modell Art.- Nr. Preis € JUWEL 1-230-T 4020T 2.830,–*** JUWEL 1-400-T 4021T 2.830,–*** JUWEL 2K-230-T 4036T 3.200,–*** JUWEL 2K-400-T 4037T 3.200,–*** JUWEL 2-230-T 4030T 3.910,–*** JUWEL 2-400-T 4032T 3.910,–*** JUWEL 3-230-T 4018T 4.150,–*** JUWEL 3-400-T 4019T 4.150,–*** Modell Art.- Nr. Preis € JUWEL 1-230-B 4020B 2.830,–*** JUWEL 1-400-B 4021B 2.830,–*** JUWEL 2K-230-B 4036B 3.200,–*** JUWEL 2K-400-B 4037B 3.200,–*** JUWEL 2-230-B 4030B 3.910,–*** JUWEL 2-400-B 4032B 3.910,–*** JUWEL 3-230-B 4018B 4.150,–*** JUWEL 3-400-B 4019B 4.150,–*** Modell Art.- Nr. Preis € JUWEL 1-230-BT 4020BT 2.880,–*** JUWEL 1-400-BT 4021BT 2.880,–*** JUWEL 2K-230-BT 4036BT 3.250,–*** JUWEL 2K-400-BT 4037BT 3.250,–*** JUWEL 2-230-BT 4030BT 3.960,–*** JUWEL 2-400-BT 4032BT 3.960,–*** JUWEL 3-230-BT 4018BT 4.200,–*** JUWEL 3-400-BT 4019BT 4.200,–*** ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 19 Aufschnittmaschinen / Senkrechtschneider
ade-germany.de SCHWERKRAFTSCHNEIDER SERIE DIAGONAL SN l Selbsttätige Schneidgutzuführung durch steile Neigung des Schlittens l Robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiert l Luftgekühlter Motor mit extrem leisem Antrieb l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Schlitten mit integrierter Leitschiene l Inkl. Leitschiene zum Fixieren des Schnittguts l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 –15 mm l Vier Saugfüße für sicheren Stand l Leicht abnehmbarer Schlitten für mühelose Reinigung l Für bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten SCHALTEN AUF LEBENSZEIT PIEZOSCHALTER-TECHNOLOGIE: l Verschleiß- und ermüdungsfreie Schalterausführung l Extrem robust l Wartungsfrei l Glatte Flächen für eine einfache Reinigung l Mit integrierter Betriebsanzeige l Hohe Anzahl von Schaltzyklen EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 20 Aufschnittmaschinen / Schwerkraftschneider
MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT GLATTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET SERIE DIAGONAL SN TECHNISCHE DATEN MIT LANGVERZAHNTEM MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET OPTIONEN SERIE DIAGONAL SN Messerabnehmvorrichtung / Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart DIAGONAL SN1-230 250 220 x 175 475 x 630 x 490 19 kg 0,33 kW 230 V DIAGONAL SN2-230 300 270 x 205 560 x 680 x 550 29 kg 0,37 kW 230 V DIAGONAL SN2-400 300 270 x 205 560 x 680 x 550 29 kg 0,37 kW 400 V DIAGONAL SN3-230 350 305 x 240 580 x 700 x 630 36 kg 0,37 kW 230 V DIAGONAL SN3-400 350 305 x 240 580 x 700 x 630 36 kg 0,37 kW 400 V Modell Art.- Nr. Preis € DIAGONAL SN1-230 4042 2.450,–*** DIAGONAL SN2-230 4043 3.850,–*** DIAGONAL SN2-400 4044 3.850,–*** DIAGONAL SN3-230 4045 4.050,–*** DIAGONAL SN3-400 4046 4.050,–*** Modell Art.- Nr. Preis € DIAGONAL SN1-230-T 4042T 2.500,–*** DIAGONAL SN2-230-T 4043T 3.900,–*** DIAGONAL SN2-400-T 4044T 3.900,–*** DIAGONAL SN3-230-T 4045T 4.100,–*** DIAGONAL SN3-400-T 4046T 4.100,–*** Modell Art.- Nr. Preis € DIAGONAL SN1-230-B 4042B 2.500,–*** DIAGONAL SN2-230-B 4043B 3.900,–*** DIAGONAL SN2-400-B 4044B 3.900,–*** DIAGONAL SN3-230-B 4045B 4.100,–*** DIAGONAL SN3-400-B 4046B 4.100,–*** Modell Art.- Nr. Preis € DIAGONAL SN1-230-BT 4042BT 2.550,–*** DIAGONAL SN2-230-BT 4043BT 3.950,–*** DIAGONAL SN2-400-BT 4044BT 3.950,–*** DIAGONAL SN3-230-BT 4045BT 4.150,–*** DIAGONAL SN3-400-BT 4046BT 4.150,–*** Schleifapparat inklusive Leitschiene ࢉxiert Schnittgut Komfortabler Reinigungsabstand Robuster Piezo-Schalter ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 21 Aufschnittmaschinen / Schwerkraftschneider
ade-germany.de Modell Art.- Nr. Preis € AUTOMATIC300-L-230 4339 4.890,–*** Modell Art.- Nr. Preis € AUTOMATIC300-L-230-B 4339B 4.940,–*** MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER AUTOMATISCHER SCHWERKRAFTSCHNEIDER MODELL AUTOMATIC 300-L OPTION MODELL AUTOMATIC 300-L Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart AUTOMATIC300-L-230 300 220 x 180 630 x 668 x 629 43 kg 0,27 kW 230 V MODELL AUTOMATIC 300-L TECHNISCHE DATEN l Selbsttätige Schnittgutzuführung durch steile Neigung des Schlittens l Automatischer Schlittenhub mit 40 Hüben / Minute, für sensibles Schnittgut auch manuell einsetzbar l Robustes Gehäuse und Schlitten aus eloxiertem Aluminium l Leistungsstarker Motor l Schaltereinheit IP69 l Gehäuse IP54 l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen- Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 – 15 mm l Leichte Reinigung durch abklappbaren Schlitten l Inkl. Leitschiene zum Fixieren des Schnittguts l Für bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten Robuster Piezo-Schalter EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca Aufschnittmaschinen / Schwerkraftschneider mit Automatikgetriebe 22
l Selbsttätige Schnittgutzuführung durch steile Neigung des Schlittens l Automatischer Schlittenhub in zehn Geschwindigkeitsstufen mit 20 – 50 Hüben / Minute, für sensibles Schnittgut auch manuell einsetzbar l Drei Hublängen einstellbar l Zählwerk mit Auto-Stopp-Funktion l Robustes Gehäuse und Schlitten aus eloxiertem Aluminium l Leistungsstarker Motor l Schaltereinheit IP69 l Gehäuse IP54 l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen- Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 – 15 mm l Leichte Reinigung durch abklappbaren Schlitten l Inkl. Leitschiene zum Fixieren des Schnittguts l Für bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten AUTOMATISCHER SCHWERKRAFTSCHNEIDER MODELL AUTOMATIC 300-XL OPTION MODELL AUTOMATIC 300-XL Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER Modell Art.- Nr. Preis € AUTOMATIC300-XL-230 4340 6.690,–*** Modell Art.- Nr. Preis € AUTOMATIC300-XL-230-B 4340B 6.740,–*** Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart AUTOMATIC300-XL-230 300 220 x 180 630 x 668 x 629 41,5 kg 0,27 kW 230 V MODELL AUTOMATIC 300-XL TECHNISCHE DATEN EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 23 Aufschnittmaschinen / Schwerkraftschneider mit Automatikgetriebe
Komfortabler Reinigungsabstand Robuster Piezo-Schalter ade-germany.de AUTOMATISCHER SCHWERKRAFTSCHNEIDER MODELLE AUTOMATIC 300 / AUTOMATIC 300-Z l Automatischer Schlittenhub mit 42 Hüben / Minute, für sensibles Schnittgut auch manuell einsetzbar l Selbsttätige Schnittgutzuführung durch steile Neigung des Schlittens l Robustes Gehäuse und Schlitten aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiert l Leistungsfähiger Motor l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 –15 mm l Abnehmbarer Schlitten für mühelose Reinigung l Inkl. Leitschiene zum Fixieren des Schnittguts l Für bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten l Modell AUTOMATIC 300-Z: mit Zählwerk SCHALTEN AUF LEBENSZEIT PIEZOSCHALTER-TECHNOLOGIE: l Verschleiß- und ermüdungsfreie Schalterausführung l Extrem robust l Wartungsfrei l Glatte Flächen für eine einfache Reinigung l Mit integrierter Betriebsanzeige l Hohe Anzahl von Schaltzyklen EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 24 Aufschnittmaschinen / Schwerkraftschneider mit Automatikgetriebe
MIT GLATTEM 2-EBENEN-PROFIL-MESSER MIT GLATTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET MIT LANGVERZAHNTEM MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET OPTIONEN MODELLE AUTOMATIC 300 / AUTOMATIC 300-Z Messerabnehmvorrichtung / Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 68 / 69 SONDERAUSFERTIGUNG MIT ZÄHLWERK l Automatische Abschaltung nach der voreingestellten Anzahl von Schlittenhüben Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart AUTOMATIC300-400 300 240 x 220 500 x 700 x 650 51 kg 0,37 kW 400 V AUTOMATIC300-Z-400 300 240 x 220 500 x 700 x 650 51 kg 0,37 kW 400 V Modell Art.- Nr. Preis € AUTOMATIC300-400 4070 5.750,–*** AUTOMATIC300-Z-400 4074 6.450,–*** Modell Art.- Nr. Preis € AUTOMATIC300-400-T 4070T 5.800,–*** AUTOMATIC300-Z-400-T 4074T 6.500,–*** Modell Art.- Nr. Preis € AUTOMATIC300-400-B 4070B 5.800,–*** AUTOMATIC300-Z-400-B 4074B 6.500,–*** Modell Art.- Nr. Preis € AUTOMATIC300-400-BT 4070BT 5.850,–*** AUTOMATIC300-Z-400-BT 4074BT 6.550,–*** MODELLE AUTOMATIC 300 / AUTOMATIC 300-Z TECHNISCHE DATEN Mit Zählwerk (AUTOMATIC300-Z) ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 25 Aufschnittmaschinen / Schwerkraftschneider mit Automatikgetriebe
ade-germany.de BROTSCHNEIDEMASCHINE MODELL PANIS 250 MODELL PANIS TECHNISCHE DATEN MIT LANGVERZAHNTEM MESSER MIT LANGVERZAHNTEM MESSER, TEFLONBESCHICHTET OPTION SERIE PANIS Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 69 l Spezielle Brotschneidemaschine mit gezahntem Messer l Zwei Besonderheiten gewährleisten große Schnittfreiheit: Das schräg versetzt zurück laufende Anschlagschwert und der unter den Schlitten verlagerte Motor l Bedienkomfort eines Schrägschneiders durch die leichte Neigung von Schlitten und Messer l Robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiert l Schlitten, Anschlagschwert und Schutzsichel aus eloxiertem Aluminium l Luftgekühlter Motor mit extrem leisem Antrieb l Hartverchromtes, langverzahntes Messer aus Spezialstahl für ein sauberes Schnittbild l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 – 27 mm l Vier Saugfüße sorgen für sicheren Stand l Leicht klappbarer Schlitten für mühelose Reinigung der Maschine l Leichtlaufrollen am Schlitten zur Unterstützung der Schnittpräzision Modell Art.- Nr. Preis € PANIS 250-230 4013 1.830,–*** Modell Messer Ø/mm Schnittbereich/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart PANIS 250-230 250 230 x 190 440 x 610 x 360 21 kg 0,30 kW 230 V Modell Art.- Nr. Preis € PANIS 250-230-BT 4013BT 1.880,–*** Schräg versetzt zurück laufendes Anschlag- schwert für mehr Schnittfreiheit ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 26 Brotschneidemaschinen
27 Fischschneidemaschinen FISCHSCHNEIDEMASCHINE MODELL MARE 350 MODELL MARE 350 OPTION MODELL MARE 350 Schnittschutzhandschuh Mehr Infos siehe Seite 69 l Leichtgängige Schnittgutzuführung durch steile Neigung des Schlittens, ideal zum Schneiden von Lachsseiten und Fischfilets l Schlitten mit Auflagefläche in der Neigung von 15° bis 45° für unterschiedliche Scheibengrößen einstellbar l Spezielle Rippen für Antihaft-Effekt und Leitschiene für sicher gleitendes Schnittgut l Robustes Gehäuse aus eloxiertem Aluminium l Schlittenoberfläche aus lebensmittelgeeignetem Kunststoff l Leistungsstarker Motor l Schaltereinheit IP69 l Hohe Schnittpräzision, auch für Carpaccio l Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 – 20 mm l Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen- Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt l Leichte Reinigung l Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten Modell Messer Ø/ mm Schnittbereich/ mm max. Maße/ mm Eigengewicht Leistung Stromart Art.- Nr. Preis € MARE350-230 350 244 x 35 844 x 760 x 822 48 kg 0,37 kW 230 V 4015 6.650,–*** Steil geneigter Schlitten mit Leitschiene und Rippen für Antihaft-Eࢆekt Schlittenneigung für unterschiedliche Scheibengrößen einstellbar EBENEN PROFIL 2 DAS BESSER-MESSER Alle Vorteile auf Seite 67 ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca
ade-germany.de TWISTER PLUS MASCHINEN FÜR DIE LEBENSMITTELVERARBEITUNG Früher hatte man ein Gerät für Teige, ein anderes für Cremes, und fürs Aufschlagen von Eiweiß musste ein spezieller Rührer her. Heute gibt es die ADE Planetenrührwerke. Der ADE TwisterPlus kann fast alles. Kneten von Brot- und Pizzateig, Rühren und Vermengen von leichten Massen wie Brandteig und Püree, Aufschlagen von Mayonnaise und Baiser. Ein Multitalent, das zu neuen Kreationen inspiriert. 28
BRÖTCHENSCHNEIDER SERIE BS-H SERIE BS-H Brot- und Brötchenschneider l Robustes, lackiertes Gehäuse l Alle produktberührenden Flächen aus Edelstahl l Rundmesser aus Spezialstahl mit Feinverzahnung für einen schonenden Schnitt mit geringer Krümelbildung l Einfüllschacht in der Höhe und Breite für unterschiedliche Größen der Schnittgüter verstellbar l Regulierung des waagerechten Ein- oder Durchschnitts sowie der Höhe des Schnittes mithilfe von Einstellknöpfen, ohne Werkzeug bedienbar l Schnell und zuverlässig Brötchen, Baguettes und Croissants etc. schneiden l Einfachste Bedienung: Brötchen in den Einwurfschacht einwerfen und unten in einem beliebigen Sammelbehälter auffangen l Arbeitsgeschwindigkeit abhängig von der Schnelligkeit der Bedienungsperson, ein Durchlass von bis zu 2.000 Brötchen pro Stunde ist möglich l Säubern des Außengehäuses zur täglichen Reinigung ausreichend l Müheloses Entfernen der oberen Abdeckung für gelegentliche Generalreinigung l Abschaltautomatik, Eingriffschutz und Kontrollfenster aus transparentem Plexiglas zur leichten Überwachung des Schnittvorgangs für zusätzliche Sicherheit Maße Schnittgut: Schnittgutbreite max. 130 mm Schnittguthöhe min. 40 mm bis max. 80 mm Maße Einschnitt: Einschnitthöhe 18 – 28 mm Einschnitttiefe 0 – 15 mm oder total Modell Standࢊäche B x T (ca.)/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart Art.- Nr. Preis € BS-H-230 250 x 390 400 x 700 x 780 38 kg 0,75 kW 230 V 4338 5.590,–** BS-H-400 250 x 390 400 x 700 x 780 38 kg 0,75 kW 400 V 4337 4.890,–** Müheloses Entfernen der oberen Abdeckung ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 29
ade-germany.de SCHNITTBROTGATTER SERIE PANOMAT SERIE PANOMAT l Brotgattermaschine als Tischmodell mit lackiertem Gehäuse l Geneigtes Ausgabefach für einfache Entnahme l Zum schnellen und hygienisch einwandfreien Schneiden von Weißbroten sowie Broten mit bis zu 30 % Roggenanteil durch parallellaufende Messer l Saubere und gleichmäßige Scheiben in Sekundenschnelle l Perfektes Schneiden ganzer Brote mit automatischem Schneidevorgang nach Betätigung des Start-Knopfes l Verschiedene Krafteinstellungen des Brotschiebers möglich l Mit Durchfallschlitz und Auffangschublade für Brotreste für sauberes Arbeiten l Inkl. handlichem Stapelblech zur Vereinfachung des Einpackens der geschnittenen Brote l Für Scheibenstärken von 9 oder 11 mm (muss bei Bestellung angegeben werden) Modell Länge Brot/mm Höhe Brot/mm Scheiben/mm Maße/mm Gewicht Leistung Stromart Art.- Nr. Preis € PANOMAT420T-9-400 max. 420 min. 60/max. 170 9 610 x 600 x 940 110 kg 0,75 kW 400 V 4342 4.490,–* PANOMAT420T-11-400 max. 420 min. 60/max. 170 11 610 x 600 x 940 110 kg 0,75 kW 400 V 4344 4.490,–* PANOMAT520T-9-400 max. 520 min. 60/max. 170 9 710 x 600 x 940 142 kg 0,75 kW 400 V 4345 4.890,–* PANOMAT520T-11-400 max. 520 min. 60/max. 170 11 710 x 600 x 940 142 kg 0,75 kW 400 V 4347 4.890,–* Brot- und Brötchenschneider ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 30
BROTSCHNEIDEMASCHINE MODELL PANOMAX-V-230 l Robustes Edelstahlgehäuse l Vertikal laufendes langverzahntes Brotmesser l Alle mit dem Brot in Kontakt kommenden Teile aus Edelstahl gefertigt l Standardmäßig mit Teflonmesser ausgestattet l Geeignet für eine Vielzahl verschiedener Brotsorten l Automatischer Vortrieb des Brots zum Messer durch Pusher l Mit elektronischem Bedienfeld zur einfachen Einstellung der Schneidefunktionen l Funktionen: Brot halbieren, jeweils eine Hälfte in Scheiben schneiden und eine Hälfte ganz lassen, komplett in Scheiben schneiden, programmierte Anzahl von Scheiben schneiden Maße Brotlaibe: Max. Länge 420 mm Max. Breite 300 mm Max. Höhe 150 mm für rechteckige Brotlaibe bzw. 195 mm für ovale Brotlaibe Maße Schnittstärke: Einstellbare Schnittstärke 3 – 40 mm Modell Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart Art.- Nr. Preis € PANOMAX-V-230 960 x 800 x 900 150 kg 1,6 kW 230 V 4341 14.990,–* MODELL PANOMAX-V-230 Brot- und Brötchenschneider 4 Schnitt-Modi zur Auswahl ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 31
ade-germany.de Rührbesen Knethaken Flachrührer PLANETENRÜHRWERK MODELL TWISTER 7 l Robustes Modell zum Rühren, Kneten, Schlagen und Mischen l Rühren von leichten Teigen, Brandteig, Püree u. ä. l Kneten von leichten Teigen l Schlagen von Eischnee, Sahne u. ä. l Mischen von Füllungen l Arbeitsgeschwindigkeit stufenlos einstellbar l Spritzschutzdeckel mit Nachfüllöffnung l Stabiles Aluminium-Druckgussgehäuse in Edelstahloptik l Max. Verarbeitungsmengen mit entsprechendem Werkzeug: Teig: ca. 1,5 – 2 kg (bei ca. 600 g Mehl) Eiweiß: ca. 12 Eier Sahne: ca. 1 Liter Fleischfüllung: ca. 2 – 3 kg l Inklusive Schneebesen, Flachrührer und Knethaken l Einfache Reinigung MODELL TWISTER 7 Modell Schüsselinhalt Maße/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € TWISTER 7-230 6 l brutto 470 x 300 x 485 22 kg 0,27 kW Umdrehungen: 45 – 260 U/min Achsdrehungen: 95 – 580 U/min 230 V 4215 780,–** OPTIONEN MODELL TWISTER 7 Rührschüssel, Art.-Nr. H4215-029 Preis € 57,–* Schneebesen, Art.-Nr. H4215-030 Preis € 31,–* Knethaken, Art.-Nr. H4215-046 Preis € 23,–* Flachrührer, Art.-Nr. H4215-024 Preis € 31,–* Planetenrührwerke ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 32
Rührbesen Knethaken Flachrührer PLANETENRÜHRWERK SERIE TWISTER PLUS l Robuste Maschine zum Rühren, Kneten und Vermengen l Rühren von leichten Teigen, Brandteig, Püree u. ä. l Kneten von Pizza-, Brot-, Mürbeteig u. ä. l Schlagen von Schlagsahne, verschiedenen Soßen u. ä. l Luftgekühlter Motor l 3 Arbeitsgeschwindigkeiten l Rührschüssel mit Schutzgitter l Leichtes Absenken der Rührschüssel zum Befüllen oder zur Entnahme über Hebelfunktion l Einfüllöffnung am Schutzgitter l Sicherheitsabschaltung bei geöffnetem Deckel und entnommener Schüssel l Verarbeitungsmengen TwisterPlus10-230: Knethaken – Teig: ca. 4,5 kg bei 750 g – 3 kg Mehlanteil Schneebesen – Sahne: ca. 3 Liter Schneebesen – Baiser: ca. 500 g – 2.000 g Flachrührer – Fleischfüllung: ca. 4 – 5 kg l Verarbeitungsmengen TwisterPlus20-230: Knethaken – Teig: ca. 9 kg bei 1,5 kg – 6 kg Mehlanteil Schneebesen – Sahne: ca. 6,5 Liter Schneebesen – Baiser: ca. 1.000 g – 4.000 g Flachrührer – Fleischfüllung: ca. 8 –10 kg l Leicht herausnehmbare Rührschüssel aus Edelstahl l Inkl. Rührbesen, Knethaken und Flachrührer SERIE TWISTER PLUS Modell Schüsselinhalt Maße/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € TWISTER PLUS10-230 10 l brutto 440 x 500 x 630 40 kg 0,45 kW 108 / 195 / 355 U/min 230 V 4216 1.720,–** TWISTER PLUS20-230 20 l brutto 515 x 560 x 770 99 kg 1,1 kW 97 / 220 / 316 U/min 230 V 4217 2.290,–** OPTIONEN MODELL TWISTER PLUS10 Rührschüssel, Art. Nr. H4216-017 Preis € 330,–* Schneebesen, Art. Nr. H4216-001 Preis € 155,–* Knethaken, Art. Nr. H4216-002 Preis € 98,–* Flachrührer, Art. Nr. H4216-003 Preis € 87,–* OPTIONEN MODELL TWISTER PLUS20 Rührschüssel, Art. Nr. H4217-001 Preis € 530,–* Schneebesen, Art. Nr. H4217-005 Preis € 195,–* Knethaken, Art. Nr. H4217-004 Preis € 136,–* Flachrührer, Art. Nr. H4217-003 Preis € 127,–* Planetenrührwerke ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 33
ade-germany.de Wandhalterung für TORNADO20 Schüsselhalterung für TORNADO20 TORNADO20-MS TORNADO20-RB STABMIXER UND RÜHRBESEN MODELL TORNADO20-MS MODELL TORNADO20-RB l Antriebsmotor zur Kombination mit Mixstab (-MS) und Rührbesen (-RB) l Stufenloser Drehzahlregler l Hohe Maximal-Drehzahl l Ergonomische Handhabung l Einfacher Austausch der Komponenten möglich Ausführung mit Mixstab: l Zum Pürieren von Obst und Gemüse, Mixen mit Flüssigkeiten (Suppen, Saucen etc.), Aufschlagen von Eiweiß und Milchprodukten, Kleinschneiden von Fleisch l Austauschbarer Messerkopf l Stahlmesser, Mischkopf aus Kunststoff, Stab aus Edelstahl Ausführung mit Rührbesen: l Zum Emulgieren, Vermischen, Auflockern, Aufschlagen und Rühren MODELL TORNADO20 WERKZEUGE MODELL TORNADO20 HINWEIS: Der Mixstab MSK320 sowie Rührbesen RBK350 kann nur in Verbindung mit dem Basisgerät TORNADO20 genutzt werden. Modell Nutzbare Länge/mm Eigengewicht Art.- Nr. Preis € MSK320 (Mixstab) Mischkopf Ø 94 mm 320 0,7 kg Z4802 170,–* RBK350 (Rührbesen) Maße 106 x 113 mm 350 1,1 kg Z4830 325,–* OPTION MODELL TORNADO20 Wandhalterung, Art.-Nr. Z4814 Preis € 68,–* Modell Verarbeitungsmenge Länge/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € TORNADO20-MS-230 20 Liter 660 2,7 kg 0,20 kW 1.000 – 12.000 U/min. 230 V 4806MS 600,–** TORNADO20-RB-230 690 3,1 kg 0,20 kW 1.900 – 2.700 U/min. 230 V 4806RB 755,–** Stabmixer / Rührbesen ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 34
Wandhalterung für TORNADO-X43 Schüsselhalterung für TORNADO-X43 TORNADO-X43-MS TORNADO-X43-RB STABMIXER UND RÜHRBESEN MODELL TORNADO-X43-MS MODELL TORNADO-X43-RB l Antriebsmotor zur Kombination mit Mixstab (-MS) und Rührbesen (-RB) l Stufenloser Drehzahlregler l Hohe Maximal-Drehzahl l Ergonomische Handhabung l Einfacher Austausch der Komponenten möglich Ausführung mit Mixstab: l Zum Pürieren von Obst und Gemüse, Mixen mit Flüssigkeiten (Suppen, Saucen etc.), Aufschlagen von Eiweiß und Milchprodukten, Kleinschneiden von Fleisch l Austauschbarer Messerkopf l Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl Ausführung mit Rührbesen: l Zum Emulgieren, Vermischen, Auflockern, Aufschlagen und Rühren MODELL TORNADO-X43 WERKZEUGE MODELL TORNADO-X43 HINWEIS: Der Mixstab MSG450 sowie Rührbesen RBG385 kann nur in Verbindung mit dem Basisgerät TORNADO-X43 genutzt werden. Modell Nutzbare Länge/mm Eigengewicht Art.- Nr. Preis € MSG450 (Mixstab) Mischkopf Ø 100 mm 450 1,5 kg Z4811 290,–* RBG385 (Rührbesen) Maße 117 x 113 mm 385 1,2 kg Z4840 350,–* OPTION MODELL TORNADO-X43 Wandhalterung, Art.-Nr. Z4814 Preis € 68,–* Modell Verarbeitungsmenge Länge/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € TORNADO-X43-MS-230 100 Liter 890 4,3 kg 0,43 kW 0 – 14.000 U/min. 230 V 4803MS 795,–** TORNADO-X43-RB-230 760 4 kg 0,43 kW 400 – 1.800 U/min. 230 V 4803RB 845,–** Stabmixer / Rührbesen ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 35
ade-germany.de KÜCHENCUTTER SERIE ROTOMAT l Sekundenschnelles Arbeiten beim Zerkleinern, Schneiden, Zerbröckeln, Schlagen, Vermengen und Homogenisieren l Perfekte Verarbeitung von Gemüse, Kräutern, gekochtem Fleisch, Fisch, Käse, Nüssen u. ä. in verschiedene Feinheitsgrade l Perfektes Pürieren von Speisen z. B. in Altenheimen l Stufenloser Geschwindigkeitsregler zur Wahl der optimalen Rotationsgeschwindigkeit l Gehäuse und Schüssel aus rostfreiem Edelstahl l Horizontal rotierende Sichelmesser aus Edelstahl sorgen für perfekten Schnitt l Schüssel mit Einfüllöffnung und Griffen für größte Handlichkeit l Gefahrloses Arbeiten dank automatischer Abschaltung beim Öffnen des Deckels l Schaber und Schleifstein zum Messerschärfen sind im Lieferumfang enthalten SERIE ROTOMAT Modell Schüsselinhalt Passinhalt Maße/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € ROTOMAT3-230 3 l brutto 1,5 l 380 x 320 x 270 10 kg 0,35 kW 1.100 – 2.600 U/min 230 V 4207-3 1.240,–** ROTOMAT5-230 5 l brutto 3,1 l 380 x 320 x 320 11 kg 0,35 kW 1.100 – 2.600 U/min 230 V 4207-5 1.460,–** ROTOMAT9-230 9 l brutto 5,4 l 470 x 330 x 400 25 kg 0,7 kW 1.100 – 2.600 U/min 230 V 4207-9 2.150,–** OPTIONEN MODELL ROTOMAT 3 Spezialmesser Emulsion, Art. Nr. H4207-028 Preis € 100,– * Spezialmesser Gezahnt, Art. Nr. H4207-029 Preis € 110,– * Spezialmesser Pesto, Art. Nr. H4207-030 Preis € 140,– * OPTIONEN MODELL ROTOMAT 5 Spezialmesser Emulsion, Art. Nr. H4207-031 Preis € 110,– * Spezialmesser Gezahnt, Art. Nr. H4207-032 Preis € 120,– * Spezialmesser Pesto, Art. Nr. H4207-033 Preis € 150,– * OPTIONEN MODELL ROTOMAT 9 Spezialmesser Emulsion, Art. Nr. H4207-034 Preis € 132,– * Spezialmesser Gezahnt, Art. Nr. H4207-035 Preis € 142,– * Spezialmesser Pesto, Art. Nr. H4207-036 Preis € 172,– * Standardmesser (im Lieferumfang enthalten) Emulsionsmesser (z. B. für Mayonnaise) Gezahnte Messer (z. B. für Nüsse, Mandeln, Zwieback etc.) Spezial Pesto-Messer, 4-ࢊügelig ROTOMAT 5 ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 36 Küchencutter
MODELL ROTOMAT-V3 KÜCHENCUTTER SERIE ROTOMAT-V Modell Schüsselinhalt Passinhalt Maße/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € ROTOMAT-V3-230 3 l brutto 1,5 l 460 x 300 x 300 13,5 kg 0,6 kW 600 – 2.800 U/min 230 V 4208-3 1.495,–** ROTOMAT-V5-230 5 l brutto 3,1 l 460 x 300 x 360 14,5 kg 0,6 kW 600 – 2.800 U/min 230 V 4208-5 1.695,–** ROTOMAT-V9-230 9 l brutto 5,4 l 560 x 350 x 420 23 kg 1,2 kW 600 – 2.800 U/min 230 V 4208-9 2.500,–** OPTIONEN MODELL ROTOMAT V3 Spezialmesser Emulsion, Art. Nr. H4207-028 Preis € 100,– * Spezialmesser Gezahnt, Art. Nr. H4207-029 Preis € 110,– * Spezialmesser Pesto, Art. Nr. H4207-030 Preis € 140,– * Integrierter Abstreifer ideal für die Verarbeitung von Hülsenfrüchten l Sekundenschnelles Arbeiten beim Zerkleinern, Schneiden, Zerbröckeln, Schlagen, Vermengen und Homogenisieren l Integrierter Abstreifer zum Abnehmen von Rückständen am Schüsselrand sowie zur gleichmäßigen Mischung der zu verarbeitenden Masse l Perfekte Verarbeitung von Gemüse, Kräutern, gekochtem Fleisch, Fisch, Käse, Nüssen u. ä. in verschiedene Feinheitsgrade l Ideal für die schnelle Zubereitung veganer Rezepte, wie z. B. Hummus l Stufenloser Geschwindigkeitsregler zur Wahl der optimalen Rotationsgeschwindigkeit l Gehäuse und Schüssel aus rostfreiem Edelstahl l Horizontal rotierende Sichelmesser aus Edelstahl sorgen für perfekten Schnitt l Schüssel mit Einfüllöffnung und Griffen für größte Handlichkeit l Gefahrloses Arbeiten dank automatischer Abschaltung beim Öffnen des Deckels l Schaber und Schleifstein zum Messerschärfen sind im Lieferumfang enthalten Verschließbare Nachfüllöࢆnung im Deckel OPTIONEN MODELL ROTOMAT V5 Spezialmesser Emulsion, Art. Nr. H4207-031 Preis € 110,– * Spezialmesser Gezahnt, Art. Nr. H4207-032 Preis € 120,– * Spezialmesser Pesto, Art. Nr. H4207-033 Preis € 150,– * OPTIONEN MODELL ROTOMAT V9 Spezialmesser Emulsion, Art. Nr. H4207-034 Preis € 132,– * Spezialmesser Gezahnt, Art. Nr. H4207-035 Preis € 142,– * Spezialmesser Pesto, Art. Nr. H4207-036 Preis € 172,– * ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 37 Küchencutter
ade-germany.de GEMÜSESCHNEIDER SERIE VITALIS l Zeitsparendes Schneiden von Gemüse, Früchten und Mozzarella sowie Röstis l Arbeitstrichter und Sockel aus eloxiertem Aluminium l Gehäuse, Deckel, Presshebel und Scheibenwelle aus nicht rostendem Stahl l Stößel, Presser und Sammelbehälter aus widerstandsfähigem Kunststoff l Höchste Sicherheit während des Betriebs und der Reinigung durch Sensor gesteuerte Abschaltautomatik l Einfache Bedienung durch zwei Einfüllschächte für längliches / rundes (Ø 50 mm) und ovales (155 x 80 mm) Schneidgut l Ein- / Aus-Schalter – IP54 l Einfacher Scheibenwechsel l Lieferung ohne Scheiben l Großes Scheiben-Sortiment für jedes Schneidgut SERIE VITALIS OPTIONEN SERIE VITALIS Scheiben / Scheibenständer / Auswurfrutsche Mehr Infos siehe Seite 72 Modell Topfgröße/mm/Liter Stellࢊäche/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € VITALIS-230 320 x 170 x 195 6,5 l brutto 225 x 255 400 x 510 x 790 24 kg 0,51 kW 300 U/min 230 V 4498 1.450,–** VITALIS-400 320 x 170 x 195 6,5 l brutto 225 x 255 400 x 510 x 790 24 kg 0,51 kW 300 U/min 400 V 4499 1.490,–** Mit Auswurfrutsche für große Schnittmengen ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 38 Gemüseschneider
GEMÜSESCHNEIDER SERIE VITALIS PRO l Zeitsparendes Schneiden von Gemüse, Früchten und Mozzarella sowie Röstis l Arbeitstrichter und Sockel aus eloxiertem Aluminium l Deckel mit großer Einfüllöffnung (mit Haltesteg) l Robuster Bajonett-Deckelverschluss l Gehäuse, Deckel, Presshebel und Scheibenwelle aus nicht rostendem Stahl l Stößel, Presser und Sammelbehälter aus widerstandsfähigem Kunststoff l Höchste Sicherheit während des Betriebs und der Reinigung durch Sensor gesteuerte Abschaltautomatik l Einfache Bedienung durch zwei Einfüllschächte für längliches / rundes (Ø 50 mm) und ovales (Ø 192 mm mit Steghalterung) Schneidgut l Ein- / Aus-Schalter – IP54 l Einfache Reinigung durch leicht abnehmbaren Deckel l Einfacher Scheibenwechsel l Lieferung ohne Scheiben l Großes Scheiben-Sortiment für jedes Schneidgut OPTIONEN SERIE VITALIS PRO Scheiben / Scheibenständer / Auswurfrutsche Mehr Infos siehe Seite 72 SERIE VITALIS PRO Modell Topfgröße/mm/Liter Stellࢊäche/mm Maße/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € VITALISPRO-230 320 x 170 x 195 6,5 l brutto 225 x 255 460 x 592 x 915 20 kg 0,51 kW 300 U/min 230 V 4496 2.250,–** VITALISPRO-400 320 x 170 x 195 6,5 l brutto 225 x 255 460 x 592 x 915 20 kg 0,51 kW 300 U/min 400 V 4497 2.290,–** Große Einfüllöࢆnung Mit Auswurfrutsche für große Schnittmengen ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 39 Gemüseschneider
ade-germany.de SERIE KSM KARTOFFELSCHÄLMASCHINE SERIE KSM KSM8 KSM20 Modell Behälterinhalt (brutto) Verarbeitungs- menge Maße/mm Eigengewicht Leistung Drehzahl Stromart Art.- Nr. Preis € KSM8-230 8 kg bis zu 200 kg/h 320 x 420 x 800 26 kg 0,44 kW 1.350 U/min 230 V 4354 2.070,–** KSM8-400 8 kg bis zu 200 kg/h 320 x 420 x 800 26 kg 0,44 kW 1.400 U/min 400 V 4355 1.970,–** KSM20-230 20 kg bis zu 550 kg/h 450 x 550 x 950 41 kg 0,63 kW 1.360 U/min 230 V 4348 2.470,–** KSM20-400 20 kg bis zu 550 kg/h 450 x 550 x 950 41 kg 0,63 kW 1.430 U/min 400 V 4349 2.470,–** l Kartoffelschälmaschine im Edelstahlgehäuse l Einfache Kontrolle des Schälprozesses durch durchsichtigen Deckel aus Polycarbonat l Auslassöffnung aus stabilem Kunststoff l Sicherheitsmikroschalter an der Auslassöffnung und am Deckel l Innenwände und Arbeitsteller mit Reibebelag l Einfache Bedienung l Leichte Reinigung l Automatische Vorrichtung zum Befüllen und Ablassen des Wassers, Anschluss-Ø 50 mm l Ein fester Wasseranschluss ist Voraussetzung, der Schlauch für den Wasseranschluss (Ø 50 mm) ist im Lieferumfang enthalten ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 40 Kartoࢆelschälmaschinen
FL82- COOL MASCHINEN FÜR DIE FLEISCHVERARBEITUNG Ob der Hamburger nun in Hamburg oder den USA erfunden wurde, konnte bis heute nicht zweifelsfrei geklärt werden. Sicher ist: Er schmeckt phantastisch. Seine Herstellung stellt allerdings hohe Ansprüche an die Einhaltung der Kühlkette. Kein Problem für den ADE Fleischwolf FL82-Cool, dank Pattymaker-Aufsatz und integrierter Kühlung. 41
ade-germany.de FLEISCHWOLF MODELL FLC70 l Maschinengehäuse, Schneckengehäuse, Schneidsatz und Einfüllwanne aus rostfreiem Edelstahl l Zweiteiliger Enterprise-Schneidsatz bestehend aus Messer und Lochscheibe l Inkl. zwei Messern und zwei Lochscheiben (Loch-Ø 4,5 mm und 7,8 mm) l Robuster Motor mit geräuscharmen Lauf l Leichte Reinigung durch schnelle Demontage von Schneckengehäuse, Schneidsatz und Einfüllwanne l Inklusive Nachstopfer aus massivem Kunststoff l Inklusive Wursttülle aus Kunststoff (Auslass Ø 12 mm) MODELL FLC70 OPTIONEN MODELL FLC70 Auࢆangschale / Lochscheiben Mehr Infos siehe Seite 70 1 = tatsächliche Kapazität abhängig von der Größe und Güte der Fleischstücke Modell Lochscheiben/Ø mm Kapazität bis1 Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart Art.- Nr. Preis € FLC70-230 70 120 kg 245 x 415 x 500 26 kg 0,55 kW 230 V 4325 765,–** Edelstahl-Schneidsatz ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 42 Fleischwölfe
FLEISCHWOLF SERIE FL-E l Gehäuse und Einfüllschale aus rostfreiem Edelstahl l Schneidsätze: Modell FL-E-800: 2-teiliger Enterprise-Schneidsatz – Messer, Lochscheibe (standardmäßig 4,5 mm) und Schnecke aus Aluguss Modell FL-E-1200 / 2200: 3-teiliger Semi-Unger-Schneidsatz – wie oben, zusätzlich mit Vorschneider sowie Schnecke aus Edelstahl l Leichte Reinigung durch schnelle Demontage von Schneckengehäuse, Schneidsatz und Einfüllwanne l Inklusive Nachstopfer l Inklusive Auffangschale für FL-E-1200 und FL-E-2200 SERIE FL-E OPTIONEN SERIE FL-E Auࢆangschale / Lochscheiben Mehr Infos siehe Seite 70 1 = tatsächliche Kapazität abhängig von der Größe und Güte der Fleischstücke Modell Lochscheiben/Ø mm Kapazität bis1 Maße/mm Eigengewicht Leistung Stromart Art.- Nr. Preis € FL-E-800-230 62 8 kg 325 x 270 x 330 12 kg 0,4 kW 230 V 4318 815,–** FL-E-1200-230 70 120 kg 230 x 400 x 385 27 kg 0,8 kW 230 V 4321 1.490,–** FL-E-1200-400 70 120 kg 230 x 400 x 385 27 kg 0,8 kW 400 V 4319 1.490,–** FL-E-2200-400 82 220 kg 240 x 450 x 390 36 kg 1,1 kW 400 V 4320 1.730,–** FL-E-1200 Modelle FL-E-1200 und FL-E-2200 inklusive Auࢆangschale FL-E-800-230 ZUM PRODUKT: ade-germany.de/horeca 43 Fleischwölfe
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